华西曲固态高粱

放一放再看，也可能感染了杂菌

馊味往往伴随着酸味。
说明发酵过程中产糖和产酒不匹配，密封是重要环节。
具体问题具体分析。白酒这种发酵工艺繁多，不同季节不同对待，酒曲不同酒质差别更大。一句两句说不清。
最好问问你的酿酒师傅，若是没有师傅靠自己领悟，风险大了点。