川御楼走精品路线
作者：王如意
来源：温州商报
发布日期：2010年2月9日
分类：财经·商道
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   2010年1月17日，在温州站前东小区，又开出了一家川菜馆——川御楼。在川菜遍地皆是的火车站附近，川御楼以它的精品菜式、服务和装修独树一帜。
   老板沈明是地地道道的四川人，在温州做生意数年，经常要招待一些来自四川等地的朋友。温州美食以海鲜出名，可是“一方水土养育一方人”，习惯吃辣的人吃不惯海鲜，沈老板在饭店的选择上很是头疼，因为他找不到一家环境不错、可以宴请客人的川菜馆。
   “川御楼”应运而生，走精品路线，打文化招牌。
   选择在火车站附近开精品川菜馆，沈老板是经过一番思考的。通常，温州人想到川菜，都会想起站前东小区。借着火车站附近的人流量和原先形成的地域特色，川御楼很快异军突起，有了一定的知名度。
   川菜在我国烹饪史上占有重要地位，位于我国八大菜系之首。它起源于古代蜀国。从秦朝至三国时期，成都逐渐成为四川地区的政治、经济、文化中心，川菜也得到较大发展。川御楼的“精品”定位就是以蜀国文化为中心展开的。
   首先，文化体现在环境上。一进门，右侧的大幅壁画就吸引了不少眼球。壁画上是一篇专为川御楼写的《川御楼记》，“己丑年，汗丰人沈先生于温州新开川御楼……”文章是文化艺术大师王橹窗先生写的，描述了川御楼的起源，并介绍了川菜文化。
   沈老板不仅在顾客一进门的时候就展现浓厚的文化气息，还在包厢的装修和命名上也加入了蜀国文化，一位蜀国著名人物代表一个包厢，例如玄德厅、云长厅等。
   其次，文化体现在菜式上。类似于“三国牛尾煲”等菜名，无不体现着浓厚的蜀国气息。
   在沈老板看来，作为一名在温州经商的四川人，他有义务和责任弘扬川菜美食文化，将川菜文化带进温州，为温州人所熟悉，甚至为所有浙江人所熟悉。川御楼不仅仅只开在温州，未来，它还要向杭州、宁波等地发展，开出数个连锁店，真正将川菜文化弘扬开来。

一进门，右侧的大幅壁画就吸引了不少眼球。壁画上是一篇专为川御楼写的《川御楼记》，“己丑年，汗丰人沈先生于温州新开川御楼……”文章是文化艺术大师王橹窗先生写的，描述了川御楼的起源，并介绍了川菜文化。

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川御楼记
己丑冬，汉丰人沈明于瓯城新开川御楼，嘱予作记。沈先生，浙江重庆商会会长，温州创业青年楷模，为人忠信，备受推崇。祖籍开州，刘帅故里，古称汉丰。
昔玄德念天下战乱，生民涂炭，欲匡复汉室，遂义结英豪，拜求贤能，纵走天下。备啖柑橘，运筹于帷幄之中；亮品香茗，决胜于千里之外。知美味产自古梁巴郡朐忍西北，备盛赞“汉土丰盛”，遂赐名“汉丰”，从此美誉千载。
         马壮渴草肥，兵强需粮丰。川人自古精于食饮，汉丰祖传更为一绝，川御楼承之、继之、传之、播之，更新超越，发扬光大。绿色源自自然，有山珍，有海味；健康关乎身心，需环保，少污染；药补不如食补，男帅壮，女美润；养生贵在每餐，分季节，合律理。为食而食为下品，为术而食为中品，为情而食为上品，为义而食为极品。酒遇知己，千杯也少，菜逢川御，百味不多。醉酒当歌而不失其态，得意忘形而不过于矩。高朋满座，衣香鬓影，金玉良言，推杯换盏，不亦乐乎！心怀大爱，升华小我，感恩图报，享受文明，不亦悦乎！一食一饮，当思来之不易、血汗所换，有人培，有人育，有人种，有人收，有人酿，有人烧，应珍之，惜之；一生一世，当念地球处境、人类未来，沙在飞，尘在扬，冰在融，雪在化，海在涨，陆在陷，应爱之，痛之。安得美食济天下，大庇饿夫尽欢颜，世界再无饥谨，人类远离毒素，国泰民安，天下一家，此理想当为所有成功者思索焉，向往焉，践行焉！
         刘备三顾茅庐，诸葛至，三国立；川肴百战江湖，欧美迎，万国喜。古有诸葛亮，今有刘伯承，古今辉映；世珍蜀馔玉，人赞川御楼，天下扬名。
                                              王橹窗写于公元2009年12月3日


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