脂肪肝主要由酒精性（ALD）和非酒精性脂肪肝病（NAFLD）引起。前者与大量饮酒有关，需戒酒；后者与胰岛素抵抗和代谢综合征（MetS，包括高脂血症、高尿酸血症、糖尿病、高血压、脂肪肝之中的三个）有关。
脂肪肝如果肝功能正常就可能是“单纯性脂肪肝”，需要控制饮食和适当运动；如果肝功能异常就可能是更为严重的“非酒精性脂肪肝炎”（NASH），相比之下NASH的发生增加了肝硬化、肝癌发生的风险，并且NASH肝纤维化程度与患者的远期预后不良相关。
治疗方法包括通过控制减轻体重（建议减5%~10%）及服用治疗脂肪肝的中成药，疏通化纤丸，是治疗脂肪肝的中成药。