鱼头刀刃口有点圆，对路子吗？

从原先的8188铁匠铺买了一把鱼头刀440c的，刃口有点圆，鱼头刀都是这样的吗？我想前半部分用来切片鱼，后半部分剁鱼骨，怎么磨呀？

各位大佬指点一下，飞段我只有1000和3000目的

前头打薄，后头留着厚呗

楼上说的对

斩切刀的开刃方式呗

1000目打薄比较困难

再买一块400目的？

鱼头刀，很难打薄，工作量太大。而且等你打薄了，就彻底变样了，不是一把鱼头刀了。纯粹磨着玩可以试试。如果为了使用，就不要折腾了。磨锋利就行了。
切鱼片最好用单独的刀。鱼头刀要打薄成为鱼片刀，至少要切削去70%以上的厚度。难度大，成本高。

刃口给你开的圆点是为了砍如果你弄成纯平磨的角度一砍就崩了

鱼头刀建议别改切片的话就用切片刀

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