饼干脱模有以下几种方法：
1、冷藏脱模法
先在正常室温下放置，待冷却后，放入冰箱冷藏四小时以后再脱模，这样就非常简单了。
2、工具脱模法
可以用专用的脱模刀，沿模壁划一圈，即可脱模，但用这种方法要注意的是，要小心操作，否则会划到饼干。
3、徒手脱模法
用手沿着饼干四周慢慢扒开，将蛋饼干与侧壁全部分离，然后用手顶住模具底部轻轻一推，整个饼干就轻松的脱离模具了。