不要听说百分之五十利润就心动了。大部分荤菜好的都毛利在五十，正常四十，30甚至更低，多卖素菜吧。这还是做得好的情况下，一旦出现损耗，赔钱是很正常的事情。卤的多浪费食材，卤少了浪费香料，造成卤水空烧，菜品越来越难看，越来越难吃，生意越来越差，然后倒闭关门那些倒闭过的出来说说，是不是也是因为这些进退两难的情况倒闭的？