黑芝麻猪皮冻的做法技巧分析。这里来详细说一下，主料：鲜猪皮300克、黑芝麻10克
     辅料：枸杞3克、姜10克
     调料：盐5克、味精2克、白糖1克、绍兴酒2克、色拉油5克
     制作过程
     （1）鲜猪皮洗净，用开水烫过切成小块，黑芝麻用小火炒熟，枸杞洗净泡透，姜去皮切丝，葱切段。
     （2）烧锅下油，放入姜片、葱段、下猪皮，加入绍兴酒，炝炒片刻，注入清汤，用中火熬至猪皮酥烂起胶。
     （3）然后把猪皮、姜、葱捞出，加入枸杞、盐、味精、白糖稍煮，撤上黑芝麻，倒入盒内放凉，加盖入冰箱，冻2小时即可食用。
     药膳功效：猪皮中含有丰富的胶原蛋白，能使皮肤湿润，细腻、嫩滑，配以润发、乌发的黑芝麻更添美容效果。