近年来，随着人们对健康生活的关注，盐的摄入量越来广泛的被提及：电视、电台、网络、杂志，不断有ZJ（不管是不是“砖家”）在呼吁大家少吃盐！多吃盐会引起高血压等等众多疾病。还说我们中国人食盐摄入量太高了，是OM发达国家的好几倍，一定要减下来！也不知道这些说我们人均食盐摄入量是OM好几倍的ZJ，数据是从哪里来的？是依据生产量吗？那样的话完全是瞎扯，现在的食盐绝不单纯用来做菜了，清洗蔬菜水果用的也很多，ZJ不会连这个都不知道吧？
说实话，我一直觉得很奇怪：食盐从古到今，几乎伴随着人类社会的发展，它从未缺席过；也伴随着人类文明的进步，也从未被质疑过，怎么到了高度文明的今天，它就突然变成了众矢之的，引起大家的口诛笔伐，恨不得除之而后快呢？
还好，有ZJ专门给出了食盐的摄入量，有说成人为4-6克/天，也有说6-8克/天。我们可以看看平均每人每天6克的话，以我家5人为例，每天应该30克，那么一顿晚餐应该是10克盐（实际上应该更多，因为早餐的摄入量显然更低，有时甚至为零）。10克盐就是这么多，见下图：
我专门量过，大概普通家用塑料小勺3平勺。
如果是3人家庭，晚餐的食盐总量应该是6克左右，见下图：
从图片来对比看下，你家的食盐摄入量足够吗？
好了，接下来，我想讨论下，食盐对我们的身体和生活到底意味着什么？我们为什么离不开食盐。
干体力活的时候，大家有一个明显的感受，就是盐吃少了没劲（现在干体力劳动的工厂，夏天的时候每天都发盐汽水，这跟以前喝的食盐水是一样的）。这一点也是几千年来人们的共识，因为几千年来生产力水平一直很低，人们的体力劳动量非常大。
不知道大家有没有注意到一个事实，就是动物，包括野生动物，本身应该跟我们人类一样，需要吃盐的。否则就如上面所讲，不吃盐，体力劳动过程中就明显感觉没力气，而哪些猛兽，例如狮子老虎，他们在捕猎过程中是非常耗费体力的！但是他们为什么没有像我们人类一样依赖食盐呢？
其实仔细想想，就可以知道这些野生动物并不是不依赖食盐，而是因为他们的能力，不足以像我们人类一样获取很纯的食盐（他们所获取的食盐来自于自然界中的植物或者水，显然含盐量是不足的）。而恰恰因为缺盐，导致这些猛兽的体力受到限制，比如猎豹，有资料显示，猎豹高速奔跑的时间不能超过15秒，高速奔跑距离不能超过500米，否则会发生肌肉痉挛和抽搐，有生命危险！而我们人类，可以全力冲刺800米！
那么，到了现在生产力高度发达，机械化普及水平非常高的年代，人们的体力劳动降低到非常低的水平了，是不是就不再需要食盐了呢？或者说食盐就不再是我们生活的必须品了呢？
我们讨论一个简单的问题，就是单纯的脑力劳动是否也跟体力劳动一样，需要食盐呢？
刚才讲了野生动物的情况，他们没有专门的习在食物中加盐的习惯和能力。不过有一类动物例外——猴子！什么意思呢，猴子有个特别的习惯，就是闲着的时候喜欢相互帮忙找“虱子”——有专家辟谣说——那是猴子在找盐吃！
你有没有想过，为什么世上这么多类的动物，就猴子有这种找盐吃的习惯？
我猜啊，这猴子本身跟我们人类很接近，特别是脑容量方面，或者说猴子跟我们人类一样喜欢思考，喜欢动脑筋。
那么动脑筋和食盐有什么关系呢？
BDZD的答案如下：
神经的传导和 K+ Na+有什么关系？
神经传导依赖于神经元和神经元的突触前膜和后膜上的受体。神经元也就是神经细胞，细胞膜两侧存在离子浓度差，细胞膜内K+浓度高于细胞膜外，而细胞外Na+高于细胞内。
细胞膜在不同状态下对不同离子的通透性不同，例如，安静时主要允许K+通透，而去极化到阈电位水平时又主要允许Na+通透。
神经收到刺激时，Na+的流入量增加20倍，同时K+流出量增加9倍。这样形成浓度差，静息电位才会变成动作电位，有了动作电位神经才会传导。
简单说就是：神经元受到刺激——Na、K离子通透性改变——形成去极化、动作电位——产生生物电流——传导。
说得很专业，大意是说我们神经的传导（神经活动，包括大脑的思维活动以及四肢、体内感觉器官与大脑的沟通）是依赖于Na+、K+离子浓度的变化而产生生物电流，从而传导神经活动！而这里面的Na+，我们主要就是从食盐里面获得。或者说，我们吃盐的主要目的，就是调节体内的电解质平衡，保持思维和运动能力（其实体力劳动中，四肢的活动需要及时与脑部沟通，也就是因此才需要更多食盐）；再进一步说，我们人类为什么要比野生动物吃更多的盐，不单单是我们有获取食盐的能力，而是因为我们有更多的神经活动，因此更依赖食盐！
简单地说，盐不能过量使用，但的确是不可以缺少的！为了保持我们大脑思考的能力和水平，请不要极端化的降低食盐的使用量！也请那些“ZJ”、“JS”，强调健康饮食的时候，请摸着你的良心说，你真的懂健康吗？真的是为了受众的健康吗？
缺盐会变笨！