第一次尝试泡青梅酒，肉价从天猫超市搞了一箱53°蓝8(没舍得用玻汾，蓝8便宜），运气还行产地北京怀柔，算是血脉纯正。
问题来了，众所周知泡酒的容器和青梅都不能带水，我的问题是，即使高度白酒里也有大量的水，如果容器带了一点水滴真有那么大影响吗？酒倒进去后很明显会跟水珠融为一体，这个问题有什么科学解释吗？
问题2，比例的问题，百度通常建议1-1-0.7，贴吧之前的攻略一般也是糖0.5上下，但是等我买来老冰糖才发现，四斤老冰糖就已经很大一堆了，我在想这玩意儿真能全放进6斤白酒里？我是不喜欢太甜的，但是又担心放少了太酸……有没有前辈中肯点指点下？如果5斤酒5斤青梅，放2斤冰糖会很酸吗？
先行感谢！青梅明天到，今天已经把容器清洗干净准备好了。