贴吧今年争旱茶、乌牛早，茶农、茶商，手工与半机制茶，我说说我的想法，反正十几斤茶都预定好了，谁都不怕。
一、旱茶与乌牛早。不能说乌牛早就不是信阳毛尖，信阳毛尖国标上也没有这样说，定义的是“采自当地传统的茶树群体种或适宜的茶树良种进行繁育、栽培的茶树的幼嫩芽叶，……”有人爱喝旱茶，觉得这类滋味比较不错，但不应厚此薄彼，各根据各自需要选择即可。就好比水稻，品种多了去了，会有人说某某品种种出来的就不是信阳大米？青菜萝卜各有所爱。毕竟对大多数人来说，茶树品种是喝不出来的，萌新试茶的也不在少数。不要鼓吹，不要内讧，才是正道。
二、只说观点，我不喜欢茶叶中间商的茶。无关性价比、品质工艺。现阶段，食品安全如何保障是个问题。
三、手工和机制茶。并不是说机制必出浑汤，如何如何。茶叶品质如何和手不手工并无直接关系，而与制茶工艺中各种参数选取有关。好的机制工艺是完全可以保障茶叶品质的。最终实现清洁、连续化生产还是得靠机制茶，也是未来劳动力不足的必然发展方向。手工是可以出精品，但不意味着必出精品，相反出问题几率会相比机制更大，毕竟产茶季是要求时效的，手工的产量是小的。现在是21世纪，如果你告诉我手工会好过机制，我是不信的，毕竟手工这种未来的小众奢侈品只能是小产量的特供，就好比放养的土猪肉很香，说是放养但也是需要极其认真的照顾、防疫的，一不留神，全军翘蹄子。标准化养殖防疫、饲料、屠宰，肉可能不像土猪肉香，但是安全，吃起来还是比较不错的。废话一句，有些人想追求产量，却深耕手工茶，殊不知机制茶的工艺是需要认真研究探索的，形成一整套办法的。批量生产在参数工艺当年容不得半点错误，别到某一天回过头来，被人工短**着转做机制茶，才发现还得交学费损失客户。