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南瓜饼是一道汉族菜式，首要是以南瓜为质料做成的饼，松软甜糯，香味醇厚，润肺健脾;南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能进步机体的免疫功能，促进细胞因子生成，经过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调理功能。别的，南瓜饼内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，起到解毒效果，简单易做，健康养分

　　“南瓜含有丰厚的维生素E。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容效果。常吃南瓜有助于防治糖尿病。日本现正盛行“南瓜热”。不光适宜不想肥壮的中青年食用，并且被广大妇女称为“最佳美容食物”。常吃南瓜能够预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。自己动手做一做南瓜饼，不只能够当主食，还能够当午后小点心。有人不太喜爱南瓜，但是南瓜饼绝大多数人是必定不能拒绝的。你不妨也来试试吧。”
　　曾食坊南瓜饼实操培训：
　　1、南瓜饼质料的挑选与处理
　　2、配料的预备与油温的把握
　　3、实际操作南瓜饼的制造流程
　　4、重复练习至独立完成
　　养分价值：
　　1、 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能进步机体的免疫功能，促进细胞因子生成，经过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调理功能。
　　2、类胡罗卜素：南瓜饼中丰厚的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，然后对上皮组织的生长分解、保持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
　　3、矿质元素：南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适宜中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。
　　4、氨基酸和活性蛋白：南瓜饼中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性显着高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。