一、盐和淀粉搓一下虾表面的粘液，清水洗净控干
二、盐➕淀粉腌5分钟，如果腌久了下一步就不用放盐了
三、
1、准备蒜末➕姜条➕小葱段
2、盐➕白糖➕淀粉➕料酒➕清水配料汁（同样注意盐的比例）
四、
1、平底锅进油煎虾仁，变色或者熟了就行，看虾仁是哪种
2、放蒜末和姜条炒出香气即可，好挑
3、倒料汁翻炒至收匀
4、下葱段，30秒即可出锅