饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是中国的古老传统面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。
饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的 人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。南方有 些地方过年时会打散鸡蛋后加热做外皮包上肉馅称之为蛋饺。饺子的历史非常悠久，在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。
这是一家自助水饺，没错，就是自助的。自己动手加水，自己煮，其乐无穷
五颜六色的水饺，就像彩虹一样。看着就很有食欲。可以说是老少皆宜了。
位于郑州市中原区中原万达华山路好吃不过饺子纯手工水饺子
，皮薄馅多，饺子皮更为筋道，有手工水饺的感觉。还有自助小料可以随意选择，适应不同的口味需求。
好吃的饺子，当然是自己下出来来的才美味。在这里吃饺子，都是类似于火锅的形式，每人一个锅，现包的手工水饺自助下锅，还真是新奇的体验。
超大个的水饺三分钟即可出锅，热气腾腾的水饺，当然要搭配一碗自己调配的紫菜汤。自助小料台可以选择配菜做汤，紫菜、虾仁、葱花、香菜都加上一点，浇上灌汤的饺子水，一碗鲜美的紫菜汤即可完成。
饺子品种很多，三鲜虾仁、野菜鸡蛋、素三鲜、茴香大肉，全部都是经典的味道。皮薄馅多的水饺，吃起来好似家里的味道。