全世界的酒类千千万，但总的来说不过三大种类：发酵酒、蒸馏酒、调和酒。发酵酒是伴随人类形成以来历史最为悠久的酒类，世界三大发酵酒分别是啤酒、葡萄酒与黄酒（米酒）；蒸馏酒顾名思义，中国的白酒、西方的烈酒（威士忌、白兰地、金酒等）；调和酒就是混合酒，比如鸡尾酒。