“冒菜”是成都的特色菜,确切来说冒菜底料并不是一道菜,它指的是一种做法。
要制作一锅好吃的冒菜,关键是要有鲜香醇厚的冒菜底料,冒菜底料的炒制工艺与火锅底料的工艺很多地方是相似的,要说不同的话可以就是香料的搭配方面了,我们可以凭借自己的口感加以区别。

不知道的人可能会把冒菜和麻辣烫当作同一种食物,其他他们的做法做法有着很大的区别。