上面是一年前才发生的时候，，这张是现在打开看的

仔细品尝又好像没有酒味，酸味

这是现在的

@山居老農 @院长莫走🔥 @燕语如翦 @町小刀

蜂蜜溢出来说明浓度不高，没发酵也可能在发酵的过程！结晶这样正常，多种因素

浓度不够高，装满夏天涨瓶溢出正常，结晶状态跟蜜源有关系，有的结晶细腻，有的粗沙而硬

天气热，长途运输后，蜂蜜浓度不够高，蜂蜜结晶的时候恰好伴随部分发酵起泡，导致下层结晶中存留大量气泡，就会导致溢出去的情况。结晶粗细看蜜源植物是什么，放在室温下后期会出现分层。蜂蜜真假鉴别我觉得单靠肉眼很难，需要科学分析蜂蜜成分并结合当地蜜源分布情况来看，比如说有的地方产甘蔗，砍伐的时候蜜蜂也会去采蔗汁，所以蜂蜜里蔗糖成分自然比别处蜂蜜就高一些。如果一地蜜源植物没有可产生大量蔗糖的，蜂蜜含有的蔗糖分量确很高，那就需要怀疑了。

新鲜的且未做加工和长时间放置的原蜜都会胀瓶，专柜蜜和超市蜜就不会存在这种，一是因为鲜蜜装瓶不可避免的水份含量会略高，二是在适宜温度下，蜂蜜里的酵母菌便会大量繁殖，将蜂蜜中糖分分成酒精和二氧化碳，二氧化碳变成气泡释放到瓶中，导致胀瓶现象，这是正常现象没有问题

11级问这个问题。
这就是发酵的蜂蜜再结晶的现象啊，很正常

目测，不假

蜂蜜结晶，不同花源，结晶状态会有所不同

结晶不均匀

这是夏蜜，正常的

可以拿在手上试一下