对每一个中国人来说，春节都是一年中最隆重的节日，除夕夜的饮食很有讲究，中国幅员辽阔，因此各地过年的习俗也大不相同，今天就带你看看各地的春节饮食。
北京——春饼、水饺
年夜饭北京吃春饼，用春饼卷菜吃，必须把春饼从头吃到尾，寓意“有头有尾”。此外，水饺在北京年夜饭中也是必不可少的，包饺子的时候一般都会在饺子里塞上干净的硬币，谁吃了谁就代表谁来年有钱。

安徽——萝卜、鲜鱼
在安徽一些地区，人们在新年伊始每个人都要咬一口生萝卜，这就是“咬春”，寓意“除菌防病，新年伊始”。新鲜的鱼也必不可少，寓意“年年有余”。

四川——血旺、汤圆
在四川年夜饭上的名菜，如毛血旺，它也是除夕夜必有的菜肴，寓意“一年比一年旺”。除此之外还会以汤圆或面条作为春节的主食，祈求阖家团圆。

湖南——团年鱼、团年肘、年糕
湖南过年桌上一定会有“团年鱼”和“团年肘”，表达“团圆”之意。湖南人在大年初一的第一餐会吃“年糕”，意思是“年年高”。

上海——干烧大明虾、汤圆和年糕
干烧大明虾是上海年夜饭中必不可少的一道菜，这道菜色泽红润，象征着来年“红红火火”。大年初一，上海人吃汤圆和年糕，寓意生活“团团圆圆”和事业“步步高升”。

江苏——春盘
江苏人春节会吃“春盘”，它是由芹菜、韭菜等蔬菜组合而成的，寓意“勤劳”。

浙江——八宝饭
年夜饭的主食浙江人少不了八宝饭，它代表着全家“团团圆圆”，而八宝饭的形状类似聚宝盆，代表着来年“财源滚滚”。

广东——大盆菜、红桃粿
广东人春节吃红桃粿，红色寓意日子“红红火火”。还有摆放讲究的大盆菜，象征“百鸟归巢”。

福建——麻辣火锅
福建年夜饭多爱吃火锅，热气腾腾，寓意着“愈来愈旺”。

中国饮食文化源远流长，无数次的碰撞与融合，形成了今天独一无二的饮食文化，人生的旅程中，春节便是一年新的征程的开始，回望或远眺，我们都将再次出发，而人与食物的故事，还在继续。