宋代《梅谱》中记录二十六宜：淡云，晓日，薄寒，细雨，轻烟，佳月，夕阳，微雪，晚霞，珍禽，孤鹤，清溪，小桥，竹边，松下，明窗，疏篱，苍崖，绿苔，铜瓶，纸帐，林间吹笛，膝下横琴，石枰下棋，扫雪煎茶，
　　冬日宜事，赏雪为上。如何赏得？书中道：“为雪朱阑，为花粉墙。”白雪当扶红槛，红花当依白墙，如此堪当绝色。蓦地，想起星澜来。这妙人于醉后，取素纸铺于墙，即就兰影，用墨浓淡图之。真乃极痴极慧的人了。沈三白评此画“花叶萧疏，自有月下之趣”。漫思着，那夜若再逢着微雪，墨色稍一氤氲，可不就是大工天成？花叶错杂，墨色肥处，曾为白雪所居。而和雪之乐，又以清泠悠远为上，如云和瑟、银字笙、玉屏箫。琵琶秦筝之类，总觉嘈切，过犹不及。
　　心斋先生写：“夏堂幽，宜垂帘；冬室密，宜焚香。”会心之语。香不宜馥郁，冲撞了人。亦不可过淡，非得凝神细嗅，又扫了兴味。香气最得氲而不密，淡而不疏，只在似有若无、有意无意之间。水沉、崖柏、玉檀、藏香，皆可。古时美人高士，心窍玲珑，手也善巧，自制为多。古籍写“深山高居，炉香不可缺，取老松柏之根实枝叶，共捣治之，研风昉羼和之，每焚一丸，亦足助清苦。”今人入深山寻老松柏，已是难为，更何况松多大蚁又是千古之恨，不必尽仿。倘凑个浮生雅趣，《香乘》中载的“鹅梨帐中香”倒可一试，怪有意思的，香气也清甜淡雅。

　　色香形韵时均可赏，情景讲究“二十六宜”
　　中国古代文人对梅花情有独钟，视赏梅为一件雅事。赏梅贵在“探”字，品赏梅花一般着眼于色、香、形、韵、时等方面。
　　色 梅花的花色有紫红、粉红、淡黄、淡墨、纯白等多种颜色。“红梅”，花形极美，花香浓郁；“绿萼”，花白色，萼片绿色，重瓣雪白，香味袭人；“紫梅”，重瓣紫色，淡香；“骨里红”，色深红重瓣，凋谢时色亦不淡，树质似红木；“玉蝶”，花白略带轻红，有单重瓣之分，轻柔素雅。成片栽植上万株梅花，疏枝缀玉缤纷怒放，有的艳如朝霞，有的白似瑞雪，有的绿如碧玉，形成梅海凝云，云蒸霞蔚的壮观景象。
　　香 梅花香味别具神韵、清逸幽雅，被历代文人墨客称为暗香。“着意寻香不肯香，香在无寻处”让人难以捕捉却又时时沁人肺腑、催人欲醉。探梅时节，徜徉在花丛之中，微风阵阵掠过梅林，犹如浸身香海，通体蕴香。
　　形 古人认为“梅以形势为第一”，即形态和姿势。形态有俯、仰、侧、卧、依、盼等，姿势分直立、曲屈、歪斜。梅花树皮漆黑而多糙纹，其枝虬曲苍劲嶙峋、风韵洒落有一种饱经沧桑，威武不屈的阳刚之美。梅花枝条清癯、明晰、色彩和谐，或曲如游龙，或披靡而下，多变而有规律，呈现出一种很强的力度和线的韵律感。
　　韵 宋代诗人范成大在《梅谱》中说：“梅以韵胜，以格高，故以横斜疏瘦与老枝怪石着为贵。”所以在诗人、画家的笔下，梅花的形态总离不开横、斜、疏、瘦四个字。人们观赏梅韵的标准，则以贵稀不贵密，贵老不贵嫩，贵瘦不贵肥，贵含不贵开，谓之“梅韵四贵”。
　　时 探梅赏梅须及时。过早，含苞未放；迟了落英缤纷。古人认为“花是将开未开好”，即以梅花含苞欲放之时为佳，故名“探梅”。梅花以“惊蛰”为候，一般以惊蛰前后10天为春梅探赏的最佳时机。
　　观赏梅花的情境也十分讲究。《梅品》由宋朝张功甫撰写于1194年，专门介绍如何欣赏梅花。据《梅品》曰有二十六宜：淡云，晓日，薄寒，细雨，轻烟，佳月，夕阳，微雪，晚霞、珍禽，孤鹤，清溪，小桥，竹边，松下，明窗，疏篱，苍崖，绿苔，铜瓶、纸帐、林间吹笛，膝下横琴，石枰下棋、扫雪煎茶、美人淡妆簪戴等情况下，对梅的欣赏就更富有诗情画意。