之前525/kg买的雪花翻车M9+，切的有点厚了，3.3CM左右，在吧里学习了新的解冻方法，以前都是袋子解冻，还没开口。。。买了低温慢煮机但是嫌麻烦没用了，加水加热一套搞下来两三个小时没了，直接用烤箱低温慢烤，设置的75度烤1个小时再煎，之前用低温慢煮中间熟的会好一些，这次烤箱温度时间不够，切开感觉有点生了，吃了几块又去回锅小火煎了一会。。。。现在吃牛排感觉其实薄切还好一些，2CM的薄切牛排在4CM的地方切一刀，跟4CM的厚切牛排在2CM的地方切一刀，出来的不都是个4X2肉块。。。。厚切的一刀切小一点就变成牛肉片，还不如吃薄切的牛肉条口感好。。。。
