品茶中的“失智“行为（一）
有学生“灵魂拷问”，喝茶喝的是什么？我想他的问题就象“看山是山，看水是水”这个问题的一样。
喝茶本来是简单的闻香、品味，碰巧它又有很多功效物质，所以又从普通饮料中升格出来，赋予了更多保健乃至文化的概念。
回归本源，好喝是第一位的。否则它就不是饮料，而是药汤了。
那么学习品茶，就是要学习如何辨别好、坏、高、低的，越好喝就越贵，这是常识。
但如今爱好喝茶的消费者群体乃至很多茶业专业人士都对“好喝”的标准有群体“失智”的趋势。
今儿先从“重灾区”白茶说起。相信每位茶叶审评师在学习白茶品鉴之初，都对白茶好喝的标准了然于胸，清鲜、清甜、鲜甜、鲜醇、甜醇等等都是白茶好喝的标准。但近些年不是了，自从老白茶、紧压白茶兴起，白茶“好喝”的标准突然发生了变化，这种变化象极了一种宗教，都信仰越老越好，越老越贵。物质层面的“好喝”标准被弱化，而直接跳上虚无的精神层面。好几个学生在参加代表全国最高水平的茶叶审评培训时，培训老师竟然拿出了号称上世纪90年代的老白茶来让大家品鉴，并要求大家写评语。然后，来自全国各地那些代表当地茶叶审评水平第一集团的审评师或者审评师的老师们竟然赞美之词无所不用其极。
那么，我来挑一个茶叶审评术语中的名词解释来让大家看看，你们喝的老白茶、紧压白茶是不是与这条审评术语相符呢？
失鲜——极不鲜爽，有时接近变质。多由白茶水分含量高，贮存过程回潮产生的品质弊病。