湖北荆州海鲜大咖培训
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李老师：15116457749 （长沙红星鹏飞厨师职业培训学校）
欢迎各地热爱美食想学小吃的朋友来学校实地考察学习！
海鲜很美味。天然味道，不用再加调味品，又富营养，病后精神不振，胃口差者宜。瑶柱益五脏，而滋肾阴为其所长。肾阴不足此症，常有头晕眼花，面颊烘热，口干咽燥，耳聋耳鸣，腰腿酸软，遗精盗汗，心烦，失眠，小便短赤，午后低热，舌质干红或光剥无苔，脉细数。神经衰弱、糖尿病、神经性耳聋及肺结核等慢性消耗性疾病均常见肾阴不足。
螃蟹，虾，皮皮虾蒸熟、贝壳类过开水快速焯一下捞出、所有蔬菜切段的，切后片的都铺在盛海鲜的大容器里铺一层放入容器中，浇上秘制特制汤汁，底部用明火加热，随着温度的慢慢升高，贝类吸收汤汁的鲜味，更加入味。现如今较火的小吃海鲜大咖，各类海鲜大集合，再以麻辣的口味呈现，以其壮观的盘式。
学习内容:
1、海鲜的选购。
2、海鲜的处理。
3、底料的制作。
4、调味料和调味酱的熬制。
5、设备器具采购的方法。
6、海鲜大咖的制作。