声明：本榜单为独立第三方品鉴结论，不代表任何同业观点。
我们的年度中国白酒排行榜不是一份关于白酒酒款试饮综合表现水平的天梯榜单。
2020年度庚子年榜单中的个别酒款固然具备在今年榜单里保持其同等位次的实力，但是我们更希望自己以及喜爱白酒试饮的读者朋友们尽可能保守住对白酒世界的好奇心与探索热情，所以我们没有在今年及以后的年度排行榜中为那些酒质及综合风味表现水平可稳居“云端之上”的白酒永久保留它们的席位之意愿。
当然，我们很期待这些酒款可以在未来的榜单中再现——这一定意味着我们已经体验过并认识了比它们酒质更卓越的产品。
或许，当未来某一天我们自己能够稍有自信地认为，我们已经充分试饮的白酒装瓶与风土类型足够多样、足够丰富的时候，我们会推出一份白酒酒质与整体风味表现水平项下的天梯图，那时，每一个我们体验过、了解过的诚意产品，都将在那张图里出现。
此份榜单所记录的酒款名次，原则上依据试饮打分结果分数高低由上至下排列。某些酒款的试饮评定分数我们曾经于个别文章中有披露，但是存在个别上榜酒款的位次低于其试饮评定得分对应的名次之现象。之所以如此，是因为个别酒款瓶醒状态过于不稳定，或者在开瓶后短暂的瓶中醒酒期间其酒质、风味平衡度或综合风味表现力的下滑情况过于明显；亦有个别酒款在较长的瓶醒时间里获得了风味平衡性或复杂度的提升。
我们坚持尽可能客观评价一款酒的表现水平，故而在制作榜单时依据个人对某些酒款的长期、实际的试饮体验对相关酒款的评分做追加修正。
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辛丑年（2021年度）中国白酒排行榜·主榜单
规则1：目前仅限于中国大陆及港、澳、台三地所生产的白酒参评。
规则2：不限年份、不限香型、不限风格、不限装瓶酒精浓度。
规则3：仅以“酒体强度”与“风味平衡度”两指标项下的综合结果，评价一款酒的酒质优秀程度。
规则4：不以“香型”与“格”评判酒质。
规则5：参评酒款为市售的装瓶产品（包含那些可以在零售市场或拍卖市场销售、挂牌，以及通过经销商或酒厂官网可定制的瓶装、坛装酒款），不具有流通属性的酒款不参与评比。
规则6：除非酒质非常具有代表性、独特性，原则上不鼓励订制酒款、特别开发酒款、节庆纪念或生肖酒款参评。
规则7：参评酒样范围为自2020年1月1日起至2020年12月31日止，在不影响参评样品品质发挥的情况下，可进行充分试饮的装瓶酒。
规则8：100%独立意见。
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辛丑年（2021年度）中国白酒排行榜·分项奖
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排名仅仅是一纸清单，奖牌只是不存在实物形态的一句赞扬的话语，如此而已。
监制：九刀
设计排版：阿尔芭
作者：镜阳秋
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题外话，关于2017、2018批次普茅低排名的问题的统一答复
我自己也对它的表现水平感到意外，2018年初尝尚可，2020年底二次试饮其酒体强度、嗅觉体验与酱香风格的表现都不错，但味觉体验苦味过于突出以至于瓶中、杯中醒酒数小时味觉体验仍处于失衡的状态，风味平衡度过于差（甜味很有厚度，高酸亦舒适，无奈甜、酸、咸等味道根本包裹不住也拽不回来狂奔的苦味），无法给它更好的评分。只希望瓶陈若干年它的平衡度能够恢复。所试饮2017、2018年普茅的来源为2018年若干个月于猫狗之一的平台上厂家官方旗舰店的预约抢购。
