公司一直没给过休班，和补休，也没加班费，合同中也没写具体工资数据，工资以打卡形式发放，17年4月入职，2020年11月因拖欠工资离职，社保是从18年11月申报缴纳，离职后仲裁离职赔偿金，加班费，现在公司称工资构成为市基本工资+加班费证明加班费已经支付，并要求在职员工签署"工资条”工作期间，没有任何工资条之类的签署，公式，该怎么办，起诉胜率多少？图为劳动合同工资部分