1.肥牛卷
其实说起吃火锅的时候一定会点的菜品，相信几乎所有人都会选择肉片，毕竟现在大多数人都是“肉食动物”，不管吃什么菜系，有肉就是王道。那么吃有拈头市井火锅的时候自然也是不例外的，肥牛卷必不可少，涮好的肥牛卷吃起来细嫩爽口，非常入味，对于爱吃肉的人来说非常满足，毕竟肥牛卷这个食材基本上只有在吃火锅的时候能见到。
2.毛肚
毛肚现在也是很多小伙伴平时吃火锅的时候必须吃的菜品之一，不过有的人在第一次吃毛肚的时候，看着带刺的毛肚无法下嘴，而且毛肚长得还非常像一个“脏抹布”，不知道大家有没有这样的想法。但是涮好的毛肚很有嚼劲，吃起来特别筋道，但是主要煮的时间不能过长，一般烫几秒就可以了，煮时间长了之后毛肚就会发硬，影响口感还嚼不烂。
3.小酥肉
小酥肉绝对也是不能错过的菜品之一，真的不得不夸一句，有拈头市井火锅里面的炸酥肉真的很美味啊。肉条外面裹着一层薄薄的粉，炸的外酥里嫩，再配上一点点的孜然粉和辣椒面，吃起来那叫一个香。这种一般都是现点现炸的，能保证最好的口感，金黄酥脆，里面的肉质细嫩饱满，让人吃了还想吃。当然，这个酥肉你可以拿着直接吃，也可以放在有拈头市井火锅里面煮着吃，两种吃法看个人喜好了。煮着吃的建议放在辣锅里面煮，这样煮出来的酥肉更美味哦，没吃过的朋友可以试试。
每个人都会有不同的喜好，所以吃火锅也同样如此，其实还有非常多的食材都十分的好吃，但是上面这几种有拈头市井火锅食材是特别好吃的，K88觉得吃过3种才是真吃货，你吃过几种？