双乙酸钠对黑曲毒、黑根霉、黄曲霉，绿色木霉的抑制效果优于山梨酸钾双乙酸钠，又称二乙酸钠、双醋酸钠，商品名为Vita-crop(维他可乐波)，是一种性质稳定、价格低廉的新型食品饲料防霉剂、酸味剂和改良剂，还可以增强食欲，促进饲料的转化吸收，提高饲料中的蛋白质的利用率。广泛用于防霉剂、防腐剂、调味剂，消毒剂和PH调节剂，被美国食品和药品管理局定为安全物质，具有高效防霉、防腐、保鲜，提高适口性，增加营养价值，助生长等功效，现广泛应用于畜禽饲料。
饲料中添加双乙酸钠后可降低水分活度，使菌体蛋白质变性，改变细胞形态和结构，达到使菌体脱水死亡的目的，从而起到防霉作用。

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