第十五期
怪难吃跷脚牛肉
很多外省朋友对于川菜的印象都是重油重辣。其实大家都知道这种印象并非真相,但还是喜欢去标签化。没有办法,这本身就是一个充满标签的世界,而我们大多数都是浅薄之人。
今天就想来撕一撕这个标签,吃点清淡的。
怪难吃这家跷脚牛肉在温江已经经营了十六年了,老板还以自己的形象作为logo,店名以自嘲的风格吸引眼球,可见老板个性。“苍蝇馆子”装修但是常常宾客满座。资格乐山跷脚牛肉,汤鲜味美,醇厚滋润,回味绵长。
小碗菜,大味道!牛肉和莲花白是必点菜,牛肉鲜香嫩滑,莲花白清甜解腻。汤是一定要喝的,入口就是香醇悠长,随后就能感觉到有一股暖流在身体里蔓延开来。春顺肝 夏养心 秋润肺 冬补肾。直教人赞美道:妙哉妙哉!
地址:成都市温江区柳台大道东段121号(温二对面)
后记:
跷脚牛肉闻名于世并不仅仅是因为美味养生,背后的故事令人动容。
相传清末年间,百姓民不聊生,贫病交加。在乐山有一位擅长岐黄之术的老中医看见大户人家杀牛后将牛下水弃之河中觉得十分可惜,便将其捞出洗净,在河边支一口大锅配合中药一起熬煮分发给过往行人。因汤鲜味美,不仅能止渴充饥,还能治病驱寒,百姓奔走相告,口口相传,吸引八方宾客。来客落座于长条凳上,为了让更多的人入座,大家都把二郎腿翘上,于是便有了跷脚牛肉这个形象的名字流传至今。



