【酒中工匠·馆主说酒】白酒最理想贮存期为何是15年？中国酒界泰斗级专家庄名扬指出，中国白酒是胶体溶液，其中胶粒直径均在100nm以下。白酒贮存时间不同，这些粒子的直径也不同，一般来说，随着贮存时间越长，粒子直径越大，但粒子由小变大的过程达到15年后，直径又逐步返回到5年左右的状态，所以说，中国白酒贮存的最理想年限为15年。