最近几天，气温骤降，
北方部分地区已是白雪皑皑，
在寒冷的冬季，
便利店该作出哪些改变来提高营业额呢？

1.进行库存盘点
季节更替，店铺优先要做的就是去库存、上新品，加速店铺运转。
这时候需要进行库存盘点，将商品分为三类，第一类：数量最多，需要重点促销的商品；第二类：数量居中，需要促销的商品；第三类：所剩数量不多，不急于促销的商品。明确了促销商品，店铺可以通过活动促销清除库存。
促销的方式有很多种，例如：打折清仓、买赠搭配、买满抽奖、商品满减、积分兑换等方式。但做活动时，还需把握活动节奏。
（1）活动前期，可以丰富活动种类，如抽奖销售、打折促售、周末大放送、进店有礼等促销套路，以多种活动花样减少库存。
（2）活动中期，本着保本就卖的原则，不妨考虑捆绑销售，将一些夏秋季商品与店里新上柜的商品捆绑售卖，给顾客营造一种过季商品是“福利”的感觉。
（3）活动末期，对于一些保质期短的商品哪怕是赔本也要狂甩。对于一些体积小、不影响明年再次销售的商品可以本着“保本就卖，无买不强推”的原则。

2.调整产品种类
冬天里顾客最需要的是什么呢？当然，一切热乎乎的东西总能提升幸福感。至胜客作为复合型智能餐吧便利店，少不了餐食饮品的售卖。
在冬季来临之际，至胜客调整餐食饮品种类，增加应季产品。餐食方面，如烤红薯、自热火锅、卤味、关东煮、烤肠、鸡腿、肉丸、蔬菜、煮玉米、茶叶蛋等热乎的热食小吃，在冬季都特别受欢迎。饮品方面，温热的奶茶、牛奶、咖啡以及姜糖红茶等暖心又暖胃，成为冬季热卖商品。
除此之外，至胜客增加了保暖商品，如热水袋、手套、棉拖鞋等。将摆放在便利店的收银台、端头架、主通道两侧货架等黄金陈列位，可以随时提示顾客们冬季已至，需购买这些商品了。
3.服务设施到位
便利店就是提供即时、便利、有温度的消费服务。所以，服务设施到位对提升冬季便利店的经营效率起着很重要的作用。尤其是在寒冷的冬季，服务设施到位会吸引更多的顾客到店消费。那么如何提升店铺的服务设施呢？
（1）播放一些增加店内的气氛的音乐，让顾客进店后不会感觉到冷清。另外，在寒冷地区配置空调暖气，维持店内舒适的温度，这样顾客也愿意进店消费。
（2）提供热饮水，方便顾客饮用、泡面、泡奶茶。部分门店增加咖啡、热饮机器，用热饮拉高客单量。
（3）寒冬时节，很多顾客因为冬天的夜间寒冷而不愿意出门而倾向于点外卖。入驻饿了么、美团等外卖平台，开通线上商城及及小程序，辐射周边5公里范围，为顾客提供送货上门服务，拓宽了营收渠道。
因此，便利店服务设施一定要做好。这样既能提高顾客满意度，又能增加营业额。

4.做好新品促销
要想不断增加店内客流量提高营业额，可以通过一些周期性的新品促销活动来刺激流量。店铺可以适当发些优惠券，也可以在节假日来时借题发挥带动气氛等，例如接下来的双十二、圣诞节及元旦都可以发放优惠券来烘托气氛，吸引更多顾客。需要注意的是，新品活动建议提前一到两星期开始策划并预热，延长活动期与拓展活动宣传。
5.调整营业时间
冬季天气寒冷，较少顾客选择晚上出行。这时，可以结合自己店铺周边的环境，适当缩短营业时间，以适应季节变化。从而节省水电费、人工成本等开支。