关于美国花旗参的信息.
花旗参主要产于美国威斯康辛州, 加拿大和中国. 最早Wisconsin州花旗参种子被卖到加拿大,然后再被卖到中国.
好的花旗参农场种植者都为美国白人, 华人根本不会种参(市场上面某个品牌说的是自产花旗参,那是骗不懂的人).
种植花旗参对土地要求非常非常严格,如果该地几百年前已经种植过花旗参,如果再种植,无论如何都不会种植出花旗参来,所有选地必须是处女地. 农场都在Wisconsin Wausau地区,花旗参销售市场目前由华人掌控.
种参的人越来越少了,所以现在产量很底,价格比较贵. 每年10-11月是花旗参收割季节,大量的大买家从新加坡,香港,中国来到Wisconsin直接从参农手中订购,这里的大买家一般都是买1000-5000磅之间. 收割后将花旗参放入烤箱,烘烤2周左右,然后会进行冷藏处理,有些参农没有冷藏室,他们就放在田野里,外面气温已经很底了. 冷藏处理几天后就可以进行脱离纤维处理.
威斯康星州花旗参:
个小,不美观,颜色较深,产量低,味道苦中带甜,中性,价格偏高
加拿大花旗参:
个大,漂亮,白白胖胖的,产量高,没味道,种植花旗参的这块土地原来种植过烟草,被农药污染过,中性,价格低廉. 这就是为什么China Town的花旗参价格很便宜.
中国花旗参:
中等个,漂亮,产量高,味苦,热性,价格低廉.
如何挑选花旗参?
花旗参一般分为3年,4年,5年参,一般5年参药物价值最高,个头最大,挑选时可以尽量购买年份大的,颜色稍深一点的,皱纹多的.