三到五月份，都是生意一般，可以说盈余是没有了，就是亏得不多，刚开始的时候我是集赞活动做过，优惠活动也做过，但是吸收回来的都是低质量客户，只有搞活动的时候才来，以至于我后来什么活动都不想搞，一开始想着，生日蛋糕销量一般，就想着做些小甜品增加一点销量，结果还是没什么人买，其实我也不明白为什么，我用的材料也不差，铁塔奶油，法芙娜巧克力，小山园青岚抹茶，美国红丝绒精华液，王后和日清的面粉，总统黄油……，一开始做小甜品时，要么就没人买，要么就每样来一点，做了没人问，不做又说没有，那时候真的卖一半扔一半，真的搞得我快疯了，后来尝试提前一天预定，这样既可以保证不会有太多损耗，也让自己掌握主动，看到这里你肯定以为这个方法成功了是吗？我也希望是，现实就是我发朋友⭕预定下午茶，从来不会提前预定，还是会突然问你还有没有，三点问你，四点就要，时候太赶了，也接不了，搞得我现在做也不是不做也不是……

你好，请问你考虑离开你的所在地工作吗，我这里招聘有能力的裱花师、西点师，主要是动物奶油蛋糕裱花、制作、甜品制作，包吃住，底薪+提成+绩效+工作奖金，底薪4000-7000，具体看你工作能力和业务水平，有兴趣可以+V：naofu0013详谈，地点内蒙古。

你好，我新开店要招师傅，有兴趣请加微信：171735098联系

楼主加油，把技术练起来以后开个店稳赚

在家也能月入过万

这个蛋黄酥还挺不错的，你自己做的啊

手艺不错，是不是店面位置没找对。

蛋糕做的很漂亮😊

做私房死路一条

可以再专业学习一下，沈阳欧米奇，你值得拥有！

我没做过这个生意，我做别的。现在只是在家学着做自己吃，怕小孩去买外面的忝加剂太多。象你这样的用动物黄油动物奶油的很少见吧。有个问题可以帮助我回答一下，450克的吐司用网上买的溥碳钢模具，什么温度什么时间？我烤出来要么是里面太湿回缩掌握不好时间。要么是烤过度糊了。我用过的130度30分中太生太湿，160度烤25分中左右表面糊了里面湿，150度30分中出来上色差不多但是很湿很软塌陷。现在我弄135度烤35分中可是皮太厚。。我有温度计都是实际温度烤的。
你说的这个店铺，做生意要搞清楚你的服务对象，新开店不用搞什么活动的，坚持做时间长附近的人懂了你的店如果你做得还不错他们会慢慢形成回头客，生意就活了。这就是为什么做一行时间长了总有生意就是靠常年累月的积累来的。而你本地吃这种东西的人多不多，比如我这边的人习惯吃米粉当早餐吃这种包的人不多，想开这种店基本上只能做生日蛋高的生意。其它小吃的销量很少，比如我一年到头都不怎么买，加上超市还有桃李面包逛超市的时候经常带一个。当然现在自己做了家伙也齐全了基本不会买。所以要考察市场有没有消费人群。然后才是找人流量多的地方开店，店面的位置你得连续七天去那站着数人头看每天经过多少人算下人流量 和购买率一般0.5%来计算，客单价多少自己考虑。除去租金后自己的毛利是多少每天销售多少才有赚这就是要精打细算好了才可以开店。现在不是有线上嘛也可以做线上的美团呀什么的。比较好的店铺地址是大型小区周边，小区户数3000户以上方园没有类似的店铺竟争，二是菜市附近人流量高的，主打零食和早点比如椰蓉包吐司这些可当早饭的，上班的人吃这种还是挺方便。最后要说的是，必须选好位置，开业了就要坚持，做生意的头半年基本不赚钱的，这一段时间就老实做少做点宁愿卖光了也不要留卖不完坏了。时间长别人才知道你的店铺。同时 广告要做，到小区的小卖部里和人家合作，定蛋糕直接由小区里的小卖部的人代接单给一点提成 人家。

建议楼主换个地方开店，感觉你那的人流也不是很好呀 而且不喜欢烘焙这样子

做的那么好怎么才3500工资😳，我做面包🍞的，蛋糕会一点点都能拿4500的底薪

亲，蛋黄酥怎么做的