不知道从什么时候开始，臭豆腐变成了网红小吃，全国上下都能吃到这一口。
不过每个地方的臭豆腐却也不尽相同，南浔最有名的当属清蒸臭豆腐。这道菜比起一般的油炸臭豆腐味道要略浓郁，臭豆腐口感鲜嫩，喜欢臭豆腐的朋友们肯定会更爱这道菜！
在南浔古镇，大大小小的餐馆里都能吃到清蒸臭豆腐，这些臭豆腐又几乎都出自滕福根家。滕福根做臭豆腐的手艺来自母亲马阿明，马老太太曾经也是在南浔做臭豆腐出了名的好手，而她也是从自己的父亲那里学到的本事，所以滕福根家做臭豆腐可以说是祖传的手艺了。
臭豆腐好不好吃，主要取决于两方面，一是豆腐干的品质，二是卤水。老滕家的豆腐干是专门定制的，比市场上的要厚，所以也更嫩些。很多人就会问，厚豆腐干不会不入味吗？秘诀就在于老滕家缸里的老卤了。他家的老卤可是独门手艺，从来不放任何添加剂，用新鲜的苋菜梗腌制后自然发酵，再辅以秘制调料制成，做出来的臭豆腐味道浓郁，营养健康。
不少外地游客慕名前来南浔，为的就是老滕家的臭豆腐。而来南浔游玩的小伙伴，自然也不能错过，一定要去尝尝！
不过每个地方的臭豆腐却也不尽相同，南浔最有名的当属清蒸臭豆腐。这道菜比起一般的油炸臭豆腐味道要略浓郁，臭豆腐口感鲜嫩，喜欢臭豆腐的朋友们肯定会更爱这道菜！
在南浔古镇，大大小小的餐馆里都能吃到清蒸臭豆腐，这些臭豆腐又几乎都出自滕福根家。滕福根做臭豆腐的手艺来自母亲马阿明，马老太太曾经也是在南浔做臭豆腐出了名的好手，而她也是从自己的父亲那里学到的本事，所以滕福根家做臭豆腐可以说是祖传的手艺了。
臭豆腐好不好吃，主要取决于两方面，一是豆腐干的品质，二是卤水。老滕家的豆腐干是专门定制的，比市场上的要厚，所以也更嫩些。很多人就会问，厚豆腐干不会不入味吗？秘诀就在于老滕家缸里的老卤了。他家的老卤可是独门手艺，从来不放任何添加剂，用新鲜的苋菜梗腌制后自然发酵，再辅以秘制调料制成，做出来的臭豆腐味道浓郁，营养健康。
不少外地游客慕名前来南浔，为的就是老滕家的臭豆腐。而来南浔游玩的小伙伴，自然也不能错过，一定要去尝尝！
