醋卤汁青菜鸡蛋面
早上吃一碗鲜中带酸的醋卤汁面，又提神又滋润。用青菜补充维生素C，用鸡蛋提倡蛋白质，短短5分钟，喷香的快手汤面就做好了。
【材料】干挂面1把，油菜3棵，鸡蛋1个，香葱1棵，醋卤汁1袋，油少许
1. 材料准备好：干挂面、油菜、鸡蛋、香葱，醋卤汁；醋卤汁可用香醋、生抽、香油代替；
2. 先坐锅烧水；与此同时将油菜的根部一切两半，香葱切末；
3. 炒锅中倒少许油，油温4、5成热时，将鸡蛋磕入锅中，用筷子迅速划散，鸡蛋凝固成鸡蛋碎，关火，备用；
4. 水开后，面条入锅，煮3分钟左右，变软无白芯后捞入碗中；
5. 油菜投入热汤中，焯烫变色即捞出；
6. 将醋卤汁倒入面条中，再舀适量热汤，将青菜和鸡蛋碎入面条中，香喷喷的快手早餐面就好啦！
早上吃一碗鲜中带酸的醋卤汁面，又提神又滋润。用青菜补充维生素C，用鸡蛋提倡蛋白质，短短5分钟，喷香的快手汤面就做好了。
【材料】干挂面1把，油菜3棵，鸡蛋1个，香葱1棵，醋卤汁1袋，油少许
1. 材料准备好：干挂面、油菜、鸡蛋、香葱，醋卤汁；醋卤汁可用香醋、生抽、香油代替；
2. 先坐锅烧水；与此同时将油菜的根部一切两半，香葱切末；
3. 炒锅中倒少许油，油温4、5成热时，将鸡蛋磕入锅中，用筷子迅速划散，鸡蛋凝固成鸡蛋碎，关火，备用；
4. 水开后，面条入锅，煮3分钟左右，变软无白芯后捞入碗中；
5. 油菜投入热汤中，焯烫变色即捞出；
6. 将醋卤汁倒入面条中，再舀适量热汤，将青菜和鸡蛋碎入面条中，香喷喷的快手早餐面就好啦！
