虽然老生常谈的话，但还是很重要的……
铁观音在六大茶类属于青茶（乌龙茶），它是一个半发酵的茶性，没有彻底发酵，所以在平常的保存下需要像绿茶密封冷藏，防止茶叶的氧化。 在常温中会加速铁观音的氧化速度，如果茶叶氧化了茶叶鲜度就会明显下降，香气变成不香，有异味（陈味），返青等等影响茶叶的口感。所以我们在平常保存一定要尽量放在冰箱里，防止茶叶的氧化。
有不少茶友说茶叶有如图小泡包装了，还需要放冰箱吗？答案依旧是需要放冰箱的， 虽然独立抽小泡真空，但茶叶自身的水分跟氧气，在常温下也是会快速氧化的，低温能够有效的减缓茶叶氧化速度，所以切记一定放冰箱达到保鲜效果。