时下，随着人们生活水平的提高，注重养生的人越来越多，大家在关注食用油的安全性之外，越来越重视食用油的营养价值。今天，就跟大家好好唠唠号称“中国的东方橄榄油”——菜籽油。
　　菜籽油也就是我们经常所说的菜油，人体对其吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于菜籽油榨油的原料是植物的种实，而且高品质菜籽油是采用物理压榨技术，能够充分保留天然原料中的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。
　　现在的优质菜籽油，都是采用天然原料经过现代工艺加工而成，不含芥子甙，无刺激性气味，已经成为高品位、高营养价值的纯天然、无污染健康食用油。随着更多消费者对其了解，菜籽油逐渐开始成为营养食用油的新宠。

　　在这里，小编就跟大家说说菜籽油的选购方法。
　　观颜色
　　纯正的菜籽油呈深黄色或者是棕色，而劣质菜籽油呈棕红色、棕褐色或褐色。
　　闻气味
　　好的菜籽油有菜籽的香味，但是劣质菜籽油味道很淡，甚至会有霉味、焦昧、干草味等异味。
　　看透明度
　　优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物，甚至液体浑浊。
　　尝味道
　　将少许菜籽油放在舌头上，如果除了一点辛辣味道之外没有异味，说明是纯菜籽油。但是如果滋味平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是不好的菜籽油。
　　冻识别
　　放一点菜籽油到冰箱的冷冻室，过6个小时后取出来，如果被冻成了冰，那就说明不是纯菜籽油，肯定是加入了棕榈油或者其他成分，如果没有冻成冰，那说明是纯正的菜籽油。

　　综上所述，面对当下众多的菜籽油品牌，选购时还真得精挑细选。另外，菜籽油都有一定的保质期，所以建议大家在选购菜籽油时，根据实际情况选择合适的包装油哦!