酒有白酒、啤酒、果酒之分
从健康角度来看，当以果酒之一的红葡萄酒为优。
在这里再推荐一下饮用葡萄酒之类的果酒.
红葡萄酒中有一种植物色素成分，有抗氧化和抗血小板凝聚的作用，能保护血管弹性，保持血液畅通，使心脏不致缺血，常饮红葡萄酒可降低患心脏病的风险。
酒的化学成分是乙醇，在消化道内不需要消化即可吸收，吸收快而且完全。一般在胃中吸收20%，其余80%被十二指肠和空肠吸收。胃内有无食物、胃臂的功能状况、饮料含酒精的多少以及饮酒习惯均可影响酒精的吸收。空腹饮酒时，15分钟吸收50%左右，半小时吸收60%－90%，2－3小时吸收100%。酒精还能通过皮肤和呼吸道进入体内，人在有酒精的空气中工作，有可能因吸入酒精而中毒。酒对人体的作用与其浓度和吸收速度成正比，即浓度越高，吸收速度越快，作用也越明显。
进入人体内的酒，约10%由呼吸道、尿液和汗液以原形排出。因此，饮酒者都是“一身酒气”，也可用呼吸测酒器检测出来。其余90%经由肝脏代谢。乙醇首先被氧化成乙醛，脱氢后转化为乙酸，最后氧化成二氧化碳和水排出体外，同时放出大量的热能。但乙醇的氧化，并不受血液中酒精浓度高低的影响，也不按机体的需要进行，它只按其固定的规律进行，即肝脏以每小时10毫升的速度将酒精分解成水，二氧化碳和糖，直至消化完为止。
一般人每小时每单位体重排除体内酒精的速度是0.10％在喝酒之前,喝杯牛奶,这样就可以减少酒精对胃的伤害
摄入体内的酒精（乙醇）除极少量经呼吸和尿液排泄外，95％以上在体内分解代谢，肝脏是乙醇代谢的重要器官。肝脏每天所承受的酒精代谢能力约为每千克体重1克。
现留下酒精摄入量计算公式:
摄入的酒精量(克)=饮酒量(毫升)×含酒精浓度(%)×0.8
每个健康成年人都具有一定的酒精分解消化能力。不过，每个人的解酒能力会有所不同，如先天遗传体质不同、是否经常喝酒、年龄大小，以及喝酒时的健康与心理状况都会影响解酒能力。尤其是每个人体内分解酒精的乙醇脱氢酶的活性不一样，对酒精的敏感性（即酒量大小）主要是由遗传因素决定的。最重要的是饮酒者要知道自己代谢酒精的能力，以确定每日适合饮用的酒量，而不是盲从所谓的标准.
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