编者按：我们买来大闸蟹后，有时需要好几天才能吃完，我们该如何保存它们呢？我们来为大家介绍几种常用的方法。
脱水放置
室温20度以内，可将捆绑好的螃蟹放在厨房阴凉通风的地方，洒几次水，保持湿润。可以放1-2天。

冰箱放置
将捆绑好的螃蟹，放在冰箱冷藏里，温度在5-6℃，上面盖一条湿毛巾。可以放2-3天。

加水放置
将螃蟹解开绳子，放在池子或者较深的桶里，保证螃蟹爬不出来就行，螃蟹也不要太多叠在一起。
加少量水，到螃蟹身高一半的位置，不然会闷死。可以保存3-5天。

熟蟹保存
如果煮熟的螃蟹吃不完，可以用保鲜膜密封保存，放入冰箱冷藏。再次食用要回锅煮熟蒸透才行。
这个最晚放到第二天吃。存放太久的就不能在吃了，会有毒性。

死蟹的判断
保存的螃蟹食用前要确保是否还是活的。死蟹不可以吃。
判断螃蟹是不是死了可参考以下的方法：

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