花果酒小知识
常见的三种类型:
一:发酵果酒
用果汁或果桨经酒曲发酵酿造而成，是完全由水果发酵的酒。
二:浸泡果酒
由果实或者果皮、鲜花等用酒精或白酒浸泡取露。
三:配制果酒
果汁加糖、香精、色素等食品添加剂调配而成,也有甚至不用果汁，只靠香精而做成的酒。
目前市面上出售的果酒大部分属于配制酒,这种果酒一般酒色鲜艳，口味清爽,但缺乏醇厚柔的口感,有时会出现明显的酒精味。
而高质量的果酒清亮透明,酸甜适口,醇厚纯净无刺鼻异味，具有原果特有的芳香。
俗话说“欲速则不达”，好的东西是需要花时间和精力打造的，而不是为了盈利毫无底线,制作有香味、含酒精的糖水去滥竽充数。