卤菜培训的种类十分的多，按地域分有：广式烧卤、广式卤菜、四川卤菜、湖南卤菜、江西特色卤菜、安徽卤菜、重庆卤菜等等，卤菜的卤水分为：白卤、原色卤、红卤、黑卤。喜欢吃卤菜的朋友十分的多。 生意好的小店甚至排起长龙，卤菜是逢年过节的佳肴，如今变得越来越日常化，更是成为了休闲小吃，可以边走边吃，也可以是非常好的下酒下饭菜
长沙特色美食培训学校，食为先教学的卤菜正宗吗？食为先小吃培训教做的卤菜有：卤鸭锁骨、卤鸭掌、卤鸡翅、卤藕、卤鸡爪、卤鸭脖等都是非常受欢迎的卤菜食品。