【馒头醒发的那点事】做馒头为什么要醒发呢？馒头怎么发酵才松软？
做馒头为什么要醒发呢？
1.醒发可以恢复柔韧性
面坯经压片和成型后，处于紧张状态，僵硬而缺乏延伸性。醒发时使面团的紧张状态得到恢复，使面坯变得柔软有利于其膨胀。
2.面筋网络扩展在醒发过程，面筋进一步结合，网络充分扩展，增强其延伸性和持气性，以利于体积的保持。
3.馒头蒸的好不好醒发很关键，蒸馒头的是不容忽视的。醒发能使面团组织疏松酵母发酵产气使包子生坯内部产生多孔结构，膨胀达到所要求的体积而且改善馒头的内部结构，使其疏松多孔，喧软可口，外观丰满洁白。
馒头是一种常见的早点，营养丰富味道也是不错的。那么，馒头怎么发酵才松软？要想做出漂亮好吃的面食，原料、耐心、体力，缺一不可。重要的是醒发，所以你一定要选择一台智能馒头醒发箱。那么用智能醒发箱醒馒头需要醒发多久才可以？
馒头醒多久也要看馒头的大小，一般二两半的馒头需要醒40分钟，馒头小的话醒发的时间也会缩短。
馒头醒发的温度一般控制在35-45%之间，湿度控制在80%左右，当然这也是要看你馒头大小的。
邹平永逸食品机械有限公司生产的智能馒头醒发箱上下层之间的温度一致,发酵效果好.封闭式防火岩棉板材板结构（也可以定做不锈钢）,保温效果好,节时省电（双门的总功率6千瓦 实际用起来一小时只用2-3度电，到一定温度就会自动断电）,用短的时间,小的能耗,发酵出理想的面坯。
我们的馒头包子面食醒发箱 发酵房销往：河南郑州、开封、洛阳、平顶山、安阳、鹤壁、新乡、焦作、濮阳、许昌、漯河、三门峡、商丘、周口、驻马店、南阳、信阳、济源、山西晋城、长治、阳城、陵川、运城、榆次、潞城、安泽、襄垣，临汾，侯马、太原、山东、淄博、青岛、泰安、安徽亳州、东北、福建、漳州、蓝田、六安、阜阳、江苏徐州、湖北、武汉、宜昌、襄樊.、东北、辽宁、沈阳、大连、青岛、内蒙古、甘肃、兰州、宁夏，银川、北京、河北、石家庄、邯郸、天津等等。
厂家自产自销 省去中间代理差价 让你用优惠价格买到实惠的产品
节能220v智能馒头醒发箱 推车式包子发酵房 大型面食醒发房生产厂家 总之;要想做出漂亮好吃的面食，原料、耐心、体力，缺一不可.如果你还在愁醒不好馒头，不妨试试我们的醒发箱吧。
【使用场所】： 适用于包子、馒头醒房、面包、食品厂等加工领域
【配套推荐】：可以根据您的需要另外配置一些设备，如蒸饭车、大蒸房、和面机、压面机、整形机、馒头成型机、蒸汽机、馒头生产线等...
我们的业务范围：我们不断创新，追求完美。在新老客户的支持和关照下，我公司的产品畅销全国市场。
欢迎来电咨询：15563014647微信同号
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