盘锦河蟹可以分为三种:稻田蟹、河套蟹、湿地河蟹。另外还有一种就是冒充盘锦河蟹的外地蟹。
稻田蟹(尝鲜vx:xzhxdm):是当地农民在稻田里养殖的河蟹,饲料充足,所以河蟹肥大,但因是人工饲养,缺少了点野味,口味多少差了一点鲜味吧。但因黄满膏肥,吃起来口感很好。
河套蟹:盘锦地区有大小河套,河套里的蟹属于野生蟹,但因河套饲料不充足,河蟹相对稻田蟹要瘦小一些。因为河套蟹野生,口味要强于稻田蟹。挑选时,如果河蟹的蟹壳比较光亮,八成是河套蟹,因为河套的流动水对河蟹的冲刷,导致河套蟹的蟹壳光亮。
湿地蟹:湿地蟹是野生,因湿地环境微生物较多,河蟹的饲料充足,所以湿地蟹比较肥大,且野味十足。毕竟湿地蟹是野生,所以捕捉起来要比稻田蟹难度大,所以当地百姓很少会靠捕捉湿地蟹为生,大都饲养稻田蟹。湿地蟹、稻田蟹都在泥里,所以蟹壳相对河套蟹俺很多。
外地蟹:很多商贩从外地运河蟹到盘锦,外地蟹披上“盘锦蟹”的外衣,价格提升了不少。如何区分盘锦蟹与外地蟹。小编给出几个建议:
1.盘锦因光照的影响,当地的河蟹单个重量在1.6两左右,很难有2两以上的河蟹,外地蟹大都在3两左右的大河蟹。游客不知情,以为大就是好,结果错买外地蟹,口味欠佳。因为外地蟹生长较快,相对盘锦蟹来讲,肉不实,味不香。
2.盘锦河蟹呈青黑色,外地蟹一般曾黄黑色。
3.盘锦蟹腿短,外地蟹腿长。
稻田蟹(尝鲜vx:xzhxdm):是当地农民在稻田里养殖的河蟹,饲料充足,所以河蟹肥大,但因是人工饲养,缺少了点野味,口味多少差了一点鲜味吧。但因黄满膏肥,吃起来口感很好。
河套蟹:盘锦地区有大小河套,河套里的蟹属于野生蟹,但因河套饲料不充足,河蟹相对稻田蟹要瘦小一些。因为河套蟹野生,口味要强于稻田蟹。挑选时,如果河蟹的蟹壳比较光亮,八成是河套蟹,因为河套的流动水对河蟹的冲刷,导致河套蟹的蟹壳光亮。
湿地蟹:湿地蟹是野生,因湿地环境微生物较多,河蟹的饲料充足,所以湿地蟹比较肥大,且野味十足。毕竟湿地蟹是野生,所以捕捉起来要比稻田蟹难度大,所以当地百姓很少会靠捕捉湿地蟹为生,大都饲养稻田蟹。湿地蟹、稻田蟹都在泥里,所以蟹壳相对河套蟹俺很多。
外地蟹:很多商贩从外地运河蟹到盘锦,外地蟹披上“盘锦蟹”的外衣,价格提升了不少。如何区分盘锦蟹与外地蟹。小编给出几个建议:
1.盘锦因光照的影响,当地的河蟹单个重量在1.6两左右,很难有2两以上的河蟹,外地蟹大都在3两左右的大河蟹。游客不知情,以为大就是好,结果错买外地蟹,口味欠佳。因为外地蟹生长较快,相对盘锦蟹来讲,肉不实,味不香。
2.盘锦河蟹呈青黑色,外地蟹一般曾黄黑色。
3.盘锦蟹腿短,外地蟹腿长。