兄弟们，我想问一下我们中餐厨师凭什么必须精通日料？嗯，不会快速切生鱼片儿。，不能干过日本人做的生鱼片儿。不配当中国厨师。我因为我。我我们中餐厨师做的熟食比较多，而且很少有地方，现在还做鱼脍。我们大部分中餐厨师也就凉菜师傅会一些简单的生鱼片处理，而且都是买处理好的。图片就行了，不是那种现杀。的，专业的比有点慢，结果被骂成汉奸。我就纳闷儿了，我是中山厨师，又不是日料厨师，为什么要精通日料？