1、1个红薯(可食部分270.0克)含有热量267大卡，需要打篮球47.8分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪0.20克;核黄素0.04克;钠28.50克;纤维素1.60克;磷39.00克;蛋白质1.10克;
　　2、红薯之所以被称为减肥食物是因为它的脂肪含量很少，但不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。如果把红薯作为主食，坚持每餐食用，不仅可以促进肠胃蠕动，增进消化能力
　　3、红薯、土豆等薯类食物中含有丰富的抗性淀粉，抗性淀粉的性质与膳食纤维类似，具有很好的饱腹感、控血脂、降血糖等。
　　4、红薯的GI值只有54，本身也属于低GI值的食物，而且含有丰富的膳食纤维，吃了之后不会影响血糖上升，消化速度也慢，能避免饥饿和脂肪堆积！