有很多人都误以为农家自产的蜂蜜就是土蜂蜜，其实不然，中华蜂又称土蜂、中蜂，是东方蜜蜂的一个亚种，是中国独有的蜜蜂当家品种，2006年被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。它分布很广，家养历史悠久，耐寒性较强，飞行敏捷，适宜于山区、半山区生态环境饲养。从专业角度讲，只有中华蜂产的蜜才是土蜂蜜。
近期有不少卖家宣称自己的土蜂蜜是什么雪脂莲蜜、枇杷蜜、野桂花蜜、雪脂莲蜜、洋槐蜜、椴树蜜、益母草蜜、枣花蜜，各种营养各种美容各种好，尤其是雪脂莲蜜，卖相好，很受欢迎，还有一点，就是很便宜！
本店小主在这里提示各位：
第一：真正的土蜂蜜固定位置养殖的，是不可能出现开着卡车、带着蜂箱追赶花期，全国各地跑来跑去带出采蜜。如果是这样的话，那一定是洋蜂蜜！也就是平时说的普通蜂蜜，是人工养殖的意蜂采集的。
第二：真正的土蜂蜜是百花蜜，是无法命名为某花蜜的。土蜂蜜是野生的土蜂采的,土蜂蜜的酿制周期长，比较难分花种，一般以野山花为主。只有意大利蜂酿蜜周期短，可以根据花期分为雪脂莲蜜、枇杷蜜、野桂花蜜、雪脂莲蜜、洋槐蜜、椴树蜜、益母草蜜、枣花蜜、釉子花蜜、枣花蜜等。
第三：土蜂蜜价格不会很低。洋蜂是进口品种，多以专业户放养为主，种群大、数量多、产量高，市场价格相对低廉。和土蜂蜜相比，洋蜂蜜相对稀薄，含水量多，单位营养元素低，而且蜂蜜的天然保质期也短，时间久了会起泡发酵变酸。而土蜂是本地蜂，种群稀少，但采花本领高，对花的敏感度锐利，一般是以天气好坏定收成，因此产量低，价格高。十几元一瓶的，你相信那会是土蜂蜜吗？除非是某些良心卖家做的超级亏本营销！发现这种情况，请一定旺旺联系卖家确认无疑再购买（注意一定使用旺旺，旺旺聊天截图可以作为以后争议的证据提交）。
第四：注意卖家保证赔偿的条件≠非土蜂蜜，而是非原蜜。这些卖家一般只保证售卖的是纯天然的原蜜、零添加、不掺糖或者添加其他蜂蜜中不应该有的物质，但是打死就是不保证是真正的土蜂蜜。为什么？因为就算你发现他们买的是洋蜂蜜，不是土蜂蜜，你也拿不走赔偿。因为洋蜂蜜那也是原蜜，也是无添加呀，达不到人家的赔偿条件，顶多算虚假宣传，让人干看没奈何。土蜂蜜对于他们只是吸引顾客的噱头而已。
第五：在百花盛开的时候，才有新蜂蜜，一般7月后就停止取蜜。留一定数量蜜给蜜蜂过冬。所以卖家标记生产时间（其实是灌装日期）是深秋到初春，也要注意。我们的蜂蜜是取蜜统一装在大桶中，客户下单才会去分装。由于现在已是冬天，蜂蜜结晶（如下图，表面有一层蜂蜡、碎蜂巢之类的东西，分装前需要铲去；铲去蜂蜡碎蜂巢后的蜂蜜如上图所示），分装入瓶子的蜂蜜看起来可能不太均匀，这是正常现象。等天气转暖，整瓶蜂蜜依然会看起来很均匀。
第六：土蜂蜜比较粘稠，透光度比较低，即使是夏天的液态土蜂蜜也比较粘稠，最多呈半透明，并且任何时候都不会很清澈。温度低的时候，蜂蜜就变浓一些，温度高的时候，蜂蜜就会稀一些。注意这里的稀是相对而言的，依然是比较粘稠的。如果像水一样流动，绝对不是纯正的土蜂蜜。
另外土蜂蜜在活性酶的作用下中会有一些小气泡，在液态时将蜂蜜瓶子来回摇动，瓶壁会附着一层蜂蜜，呈半透明、粘稠状。
下面，让我们一起来认识徽县土蜂蜜吧
徽县，古称河池，夏、商、周时代，秦人与白马族杂居。秦代属陇西郡。汉武帝元鼎6年（公元前111年）设立河池县。公元1264年，元朝元年改名为徽州。清朝雍正七年（公元1729年）降为县，至此定名为徽县。
徽县位于秦岭南麓，长江支流嘉陵江上游，地处甘、陕、川三省交壤，在兰州、西安、成都三大省会城市三角形的内心上。气候温和，雨量充沛，素有“陇上小江南”之称。特产主要有游龙贡米、徽县银杏（地理标志产品）、核桃、木耳、土蜂蜜、豆制品、中药材、山野菜、板栗、压榨油等。著名景点有三滩风景区、青泥岭、文池景区、木皮岭、银妆岭（亦称江峡）、徽县文庙大殿、郇庄白塔、红二方面军军部等。
徽县山野人家——大自然的搬运工，就诞生于这样一个山清水秀、人文与历史交融的和美之地。我们所有产品均来自大自然的馈赠，不施化肥、不打农药，纯天然绿色无公害，是您健康的选择！
有一种蜂蜜
看起来——是这样的：“整块就跟大石头一样”
闻起来——是这样的：“特别好闻的花香”
尝起来——又是这样的：“入口即化，口感很好”
有人说：它是蜂蜜里的黄金？
有人说：它还有更独特的作用？
带你认识蜂蜜中的黄金——土蜂蜜！
土蜂蜜，即野蜂蜂蜜，色泽柔和，气味芬芳（有淡淡的植物花香味），为半结晶液态蜜，由博采千百种野花的土蜂酿造而成，产量稀缺，山区放养无污染。由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
刚刚分装完成的蜂蜜
土蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份。
土蜂蜜概述
土蜂蜜是一种个头较小的中华蜜蜂生产的蜂蜜。这种蜜蜂一般钻在石洞或墙洞里,一年只取蜜一到二次，纯度极高，采百野花酿造的,营养特别丰富且久存不变质。故称土蜂蜂蜜。土蜂蜜是土蜂采集森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
土蜂蜜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质，是浓缩的天然营养库。
土蜂蜜，产自远离闹市的大山之中——徽县榆树乡罗义村，俺们蜂农家在大山之中，是独门独户的农家，距离大路路后很远，交通很不便利，运输蜂蜜需要人力抬出去，或者使用摩托车带出去。这里保持了大自然独有的宁静，可谓真正的绿色无污染。
这香甜可口的蜂蜜全部来自小蜜蜂的幸勤劳动和大自然的馈赠，显得弥足珍贵。下面就一去看看小蜜蜂的生活环境吧。
这一个一个的木头箱子就是蜂蜜的家。这是供蜜蜂繁衍生息的处所，也是最基本的养蜂工具。
俺们使用的是中华蜜蜂蜂箱(简称中蜂箱，亦称中蜂十框蜂箱，叠加式活框蜂箱)，是目前养蜂者最为常用的一种。
在蜂箱的下方靠近箱底的地方，有一个一指大小的小缺口。这是蜜蜂进出蜂巢的大门。小缺口中加了一个木条，用以调整孔洞的大小，进而控制蜜蜂的进出量（P.s.由于现在时冬季，外面可供蜜蜂采的花很少，所以孔洞放得很小，仅供一次一只蜜蜂进出）。
打开蜂箱的盖子，俺们就可以对其内部情况一探究竟了。直接看到的木质板子称为巢框，是蜜蜂筑巢产蜜的地方。
由于现在是冬季，外面可供蜜蜂采的花很少，因此蜜蜂的活动量很少，相应地筑巢产蜜也就很少啦。现在看到的巢框上的蜂巢不太饱满，即使这个原因。另外，每年七月下旬开始，由于开花不断减少，俺们便不再割蜜了，剩余的蜜留着给蜜蜂过冬用。
现在看到的是蜂箱内部特写，那小小的蜜蜂便是真正的采百花蜜的中华蜜蜂啦（是不是跟想象中的不太一样，嘿嘿，伦家就长这个样子嘛）。中华蜜蜂又称中华蜂、中蜂、土蜂，是东方蜜蜂的一个亚种，是中国独有的蜜蜂当家品种，体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身披黄褐色绒毛。2006年，中华蜜蜂被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。
真正的土蜂蜜绝对不是清澈的,土蜂蜜都是比较浑浊的,基本无法透过瓶子,因为土蜂蜜是采集的百花的蜜,不可能很清澈。天气渐渐转凉，土蜂蜜目前多数处于混浊半结晶状态，温度低时多数会全部结晶，随着结晶时间长蜂蜜颜色多数会变浅，这是正常的物理现象，请放心食用！
到了冬天，温度降低，蜂蜜遇冷逐渐结晶，看起来跟固体一样。蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，呈凝固态，存在于花蜜中和贮存过蜂蜜的巢中。在一定的条件下蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜内含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。
蜂蜜在储存过程中，未过滤出的蜂蜡、碎蜂巢慢慢漂浮到表层。需要将蜂蜡、碎蜂巢从表层铲去，这时露出的固体状物就是我们珍贵的土蜂蜜。
全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，宜长期保存不易变质。含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶、使结晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上层，这种半结晶的蜂蜜其营养成份也未发生变化，只是未结晶蜂蜜含水量相应增加，因此这种蜂蜜不宜长期保存，应及时食用，但品质没任何问题。
土蜂蜜特点
1、土蜂蜜产量少。
2、土蜂蜜颗粒有的细腻、有的较粗。
3、土蜂不需要人工喂养。
4、土蜂蜜中混有蜂王浆、花粉、蜂蜡等颜色呈金黄色和深红色者居多，色泽晶亮，混而不浊。
5、土蜂生活在山区所以污染少，零散蜜多，花的数量不多但是品种多，所以营养更丰富成分更多。所谓的药用蜂蜜就在于土蜂采集的花类别特多而且干净。
6、土蜂耐寒对冬春季的柃蜜即野桂花蜜利用非常好，意蜂根本不能利用。而此蜜就是人们常说的“蜜皇”可以用纸包也不会渗透出来，样子特别像大油但是清香而不腻。街道上卖的假蜜香得太浓实际上是香精的气味。而其蜜色泽金黄、口味独特、纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份。
土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，色红润，粘稠度高，保质期长，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分，实为居家常备，馈赠亲友的最佳补品。
洋蜂土蜂各有千秋
蜜蜂有土洋之分，蜂蜜有以花命名的；养蜂有放定之别，价格有数倍差距这到底是什么原因？
洋蜂是进口品种，多以专业户放养为主，种群大、数量多、产量高，市场价格相对低廉。和土蜂蜜相比，洋蜂蜜相对稀薄。因为含水量多，单位营养元素低，而且蜂蜜的天然保质期也短，时间久了会起泡发酵变酸。
土蜂是本地蜂，种群稀少，但采花本领高，对花的敏感度锐利，一般是以天气好坏定收成，因此产量低，价格高。
土蜂蜜含水量低，蜂蜜色如琥珀，粘稠浓厚，能拉起长丝，天冷久放会有结晶。因为以采野山花酿蜜，不打药，不除虫，是一种纯天然无公害的花蜜。土蜂蜜内含活性酶多，生物碱高，是一般病人、中老年人食用上品，其药理功用为中医所推崇。
土蜂蜜真伪鉴别方式
一看：土蜂蜜在春、秋、冬都会结晶，半结晶，如果是瓶装的在夏天炎热环境下上半部分会有融化呈液态，大半部分依然结晶，在半结晶状态时是沙沙的那种，颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，由于花种、地域不同，颜色有差异。
二闻：土蜂蜜有淡淡的植物花香味；意蜂蜜闻起来气味不是很明显。
三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品尝，味道浓厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的润甜绵长，有的辣嗓感明显，有的入口10分钟之内都有余酸味，因为是天然花蜜所酿，没有统一味道标准。
四捏：土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。
淘宝链接https://item.taobao.com/item.htm?spm=a2oq0.12575281.0.0.90461debSHfosv&ft=t&id=626760887528
近期有不少卖家宣称自己的土蜂蜜是什么雪脂莲蜜、枇杷蜜、野桂花蜜、雪脂莲蜜、洋槐蜜、椴树蜜、益母草蜜、枣花蜜，各种营养各种美容各种好，尤其是雪脂莲蜜，卖相好，很受欢迎，还有一点，就是很便宜！
本店小主在这里提示各位：
第一：真正的土蜂蜜固定位置养殖的，是不可能出现开着卡车、带着蜂箱追赶花期，全国各地跑来跑去带出采蜜。如果是这样的话，那一定是洋蜂蜜！也就是平时说的普通蜂蜜，是人工养殖的意蜂采集的。
第二：真正的土蜂蜜是百花蜜，是无法命名为某花蜜的。土蜂蜜是野生的土蜂采的,土蜂蜜的酿制周期长，比较难分花种，一般以野山花为主。只有意大利蜂酿蜜周期短，可以根据花期分为雪脂莲蜜、枇杷蜜、野桂花蜜、雪脂莲蜜、洋槐蜜、椴树蜜、益母草蜜、枣花蜜、釉子花蜜、枣花蜜等。
第三：土蜂蜜价格不会很低。洋蜂是进口品种，多以专业户放养为主，种群大、数量多、产量高，市场价格相对低廉。和土蜂蜜相比，洋蜂蜜相对稀薄，含水量多，单位营养元素低，而且蜂蜜的天然保质期也短，时间久了会起泡发酵变酸。而土蜂是本地蜂，种群稀少，但采花本领高，对花的敏感度锐利，一般是以天气好坏定收成，因此产量低，价格高。十几元一瓶的，你相信那会是土蜂蜜吗？除非是某些良心卖家做的超级亏本营销！发现这种情况，请一定旺旺联系卖家确认无疑再购买（注意一定使用旺旺，旺旺聊天截图可以作为以后争议的证据提交）。
第四：注意卖家保证赔偿的条件≠非土蜂蜜，而是非原蜜。这些卖家一般只保证售卖的是纯天然的原蜜、零添加、不掺糖或者添加其他蜂蜜中不应该有的物质，但是打死就是不保证是真正的土蜂蜜。为什么？因为就算你发现他们买的是洋蜂蜜，不是土蜂蜜，你也拿不走赔偿。因为洋蜂蜜那也是原蜜，也是无添加呀，达不到人家的赔偿条件，顶多算虚假宣传，让人干看没奈何。土蜂蜜对于他们只是吸引顾客的噱头而已。
第五：在百花盛开的时候，才有新蜂蜜，一般7月后就停止取蜜。留一定数量蜜给蜜蜂过冬。所以卖家标记生产时间（其实是灌装日期）是深秋到初春，也要注意。我们的蜂蜜是取蜜统一装在大桶中，客户下单才会去分装。由于现在已是冬天，蜂蜜结晶（如下图，表面有一层蜂蜡、碎蜂巢之类的东西，分装前需要铲去；铲去蜂蜡碎蜂巢后的蜂蜜如上图所示），分装入瓶子的蜂蜜看起来可能不太均匀，这是正常现象。等天气转暖，整瓶蜂蜜依然会看起来很均匀。
第六：土蜂蜜比较粘稠，透光度比较低，即使是夏天的液态土蜂蜜也比较粘稠，最多呈半透明，并且任何时候都不会很清澈。温度低的时候，蜂蜜就变浓一些，温度高的时候，蜂蜜就会稀一些。注意这里的稀是相对而言的，依然是比较粘稠的。如果像水一样流动，绝对不是纯正的土蜂蜜。
另外土蜂蜜在活性酶的作用下中会有一些小气泡，在液态时将蜂蜜瓶子来回摇动，瓶壁会附着一层蜂蜜，呈半透明、粘稠状。
下面，让我们一起来认识徽县土蜂蜜吧
徽县，古称河池，夏、商、周时代，秦人与白马族杂居。秦代属陇西郡。汉武帝元鼎6年（公元前111年）设立河池县。公元1264年，元朝元年改名为徽州。清朝雍正七年（公元1729年）降为县，至此定名为徽县。
徽县位于秦岭南麓，长江支流嘉陵江上游，地处甘、陕、川三省交壤，在兰州、西安、成都三大省会城市三角形的内心上。气候温和，雨量充沛，素有“陇上小江南”之称。特产主要有游龙贡米、徽县银杏（地理标志产品）、核桃、木耳、土蜂蜜、豆制品、中药材、山野菜、板栗、压榨油等。著名景点有三滩风景区、青泥岭、文池景区、木皮岭、银妆岭（亦称江峡）、徽县文庙大殿、郇庄白塔、红二方面军军部等。
徽县山野人家——大自然的搬运工，就诞生于这样一个山清水秀、人文与历史交融的和美之地。我们所有产品均来自大自然的馈赠，不施化肥、不打农药，纯天然绿色无公害，是您健康的选择！
有一种蜂蜜
看起来——是这样的：“整块就跟大石头一样”
闻起来——是这样的：“特别好闻的花香”
尝起来——又是这样的：“入口即化，口感很好”
有人说：它是蜂蜜里的黄金？
有人说：它还有更独特的作用？
带你认识蜂蜜中的黄金——土蜂蜜！
土蜂蜜，即野蜂蜂蜜，色泽柔和，气味芬芳（有淡淡的植物花香味），为半结晶液态蜜，由博采千百种野花的土蜂酿造而成，产量稀缺，山区放养无污染。由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
刚刚分装完成的蜂蜜
土蜂蜜含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份。
土蜂蜜概述
土蜂蜜是一种个头较小的中华蜜蜂生产的蜂蜜。这种蜜蜂一般钻在石洞或墙洞里,一年只取蜜一到二次，纯度极高，采百野花酿造的,营养特别丰富且久存不变质。故称土蜂蜂蜜。土蜂蜜是土蜂采集森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
土蜂蜜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质，是浓缩的天然营养库。
土蜂蜜，产自远离闹市的大山之中——徽县榆树乡罗义村，俺们蜂农家在大山之中，是独门独户的农家，距离大路路后很远，交通很不便利，运输蜂蜜需要人力抬出去，或者使用摩托车带出去。这里保持了大自然独有的宁静，可谓真正的绿色无污染。
这香甜可口的蜂蜜全部来自小蜜蜂的幸勤劳动和大自然的馈赠，显得弥足珍贵。下面就一去看看小蜜蜂的生活环境吧。
这一个一个的木头箱子就是蜂蜜的家。这是供蜜蜂繁衍生息的处所，也是最基本的养蜂工具。
俺们使用的是中华蜜蜂蜂箱(简称中蜂箱，亦称中蜂十框蜂箱，叠加式活框蜂箱)，是目前养蜂者最为常用的一种。
在蜂箱的下方靠近箱底的地方，有一个一指大小的小缺口。这是蜜蜂进出蜂巢的大门。小缺口中加了一个木条，用以调整孔洞的大小，进而控制蜜蜂的进出量（P.s.由于现在时冬季，外面可供蜜蜂采的花很少，所以孔洞放得很小，仅供一次一只蜜蜂进出）。
打开蜂箱的盖子，俺们就可以对其内部情况一探究竟了。直接看到的木质板子称为巢框，是蜜蜂筑巢产蜜的地方。
由于现在是冬季，外面可供蜜蜂采的花很少，因此蜜蜂的活动量很少，相应地筑巢产蜜也就很少啦。现在看到的巢框上的蜂巢不太饱满，即使这个原因。另外，每年七月下旬开始，由于开花不断减少，俺们便不再割蜜了，剩余的蜜留着给蜜蜂过冬用。
现在看到的是蜂箱内部特写，那小小的蜜蜂便是真正的采百花蜜的中华蜜蜂啦（是不是跟想象中的不太一样，嘿嘿，伦家就长这个样子嘛）。中华蜜蜂又称中华蜂、中蜂、土蜂，是东方蜜蜂的一个亚种，是中国独有的蜜蜂当家品种，体躯较小，头胸部黑色，腹部黄黑色，全身披黄褐色绒毛。2006年，中华蜜蜂被列入农业部国家级畜禽遗传资源保护品种。
真正的土蜂蜜绝对不是清澈的,土蜂蜜都是比较浑浊的,基本无法透过瓶子,因为土蜂蜜是采集的百花的蜜,不可能很清澈。天气渐渐转凉，土蜂蜜目前多数处于混浊半结晶状态，温度低时多数会全部结晶，随着结晶时间长蜂蜜颜色多数会变浅，这是正常的物理现象，请放心食用！
到了冬天，温度降低，蜂蜜遇冷逐渐结晶，看起来跟固体一样。蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性，在较低的温度下，放置一段时间，葡萄糖就会逐渐结晶。蜂蜜中的葡萄糖结晶核非常细小，呈凝固态，存在于花蜜中和贮存过蜂蜜的巢中。在一定的条件下蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜内含有的结晶核越多，结晶的速度就越快。
蜂蜜在储存过程中，未过滤出的蜂蜡、碎蜂巢慢慢漂浮到表层。需要将蜂蜡、碎蜂巢从表层铲去，这时露出的固体状物就是我们珍贵的土蜂蜜。
全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，宜长期保存不易变质。含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶、使结晶的葡萄糖沉到底部，其他稀薄的蜂蜜浮在上层，这种半结晶的蜂蜜其营养成份也未发生变化，只是未结晶蜂蜜含水量相应增加，因此这种蜂蜜不宜长期保存，应及时食用，但品质没任何问题。
土蜂蜜特点
1、土蜂蜜产量少。
2、土蜂蜜颗粒有的细腻、有的较粗。
3、土蜂不需要人工喂养。
4、土蜂蜜中混有蜂王浆、花粉、蜂蜡等颜色呈金黄色和深红色者居多，色泽晶亮，混而不浊。
5、土蜂生活在山区所以污染少，零散蜜多，花的数量不多但是品种多，所以营养更丰富成分更多。所谓的药用蜂蜜就在于土蜂采集的花类别特多而且干净。
6、土蜂耐寒对冬春季的柃蜜即野桂花蜜利用非常好，意蜂根本不能利用。而此蜜就是人们常说的“蜜皇”可以用纸包也不会渗透出来，样子特别像大油但是清香而不腻。街道上卖的假蜜香得太浓实际上是香精的气味。而其蜜色泽金黄、口味独特、纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份。
土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，色红润，粘稠度高，保质期长，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分，实为居家常备，馈赠亲友的最佳补品。
洋蜂土蜂各有千秋
蜜蜂有土洋之分，蜂蜜有以花命名的；养蜂有放定之别，价格有数倍差距这到底是什么原因？
洋蜂是进口品种，多以专业户放养为主，种群大、数量多、产量高，市场价格相对低廉。和土蜂蜜相比，洋蜂蜜相对稀薄。因为含水量多，单位营养元素低，而且蜂蜜的天然保质期也短，时间久了会起泡发酵变酸。
土蜂是本地蜂，种群稀少，但采花本领高，对花的敏感度锐利，一般是以天气好坏定收成，因此产量低，价格高。
土蜂蜜含水量低，蜂蜜色如琥珀，粘稠浓厚，能拉起长丝，天冷久放会有结晶。因为以采野山花酿蜜，不打药，不除虫，是一种纯天然无公害的花蜜。土蜂蜜内含活性酶多，生物碱高，是一般病人、中老年人食用上品，其药理功用为中医所推崇。
土蜂蜜真伪鉴别方式
一看：土蜂蜜在春、秋、冬都会结晶，半结晶，如果是瓶装的在夏天炎热环境下上半部分会有融化呈液态，大半部分依然结晶，在半结晶状态时是沙沙的那种，颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，由于花种、地域不同，颜色有差异。
二闻：土蜂蜜有淡淡的植物花香味；意蜂蜜闻起来气味不是很明显。
三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品尝，味道浓厚，花香味沁人心脾，徐徐咽下，有的润甜绵长，有的辣嗓感明显，有的入口10分钟之内都有余酸味，因为是天然花蜜所酿，没有统一味道标准。
四捏：土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。
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