包子、馒头，这是北方人都很爱吃的食物，目前在南方也很盛行，而早餐吃包子也早已成为了流行，包子是用面做的皮，用菜、肉、豆沙等做陷，而没有陷的就被称为馒头。刚蒸出来的包子皮薄陷多的，咬一口，香气满满！
包子的配方：包子皮是用发酵的面粉做的，大小可以自己调，一般小的被成为“小笼包”，大的就称为包子。陷的话有很多种，有肉的、素的各种各样。在用料、拌馅、擀面、揉面、发面上都很有讲究。
包子的培训课程：
1、包子面点发面的配比技术及和面手法;
2、包子面点所用多种原料认识及性能;
3、秘制肉馅配方及实际动手操作;
4、包子面点各种产品制作流程及技巧;
5、包子面点制作设备使用维护及采购信息。
6、店面选址及经营管理技巧。