还记得小时候
　　每到红薯成熟的季节
　　小伙伴们总会跑到野地里
　　偷偷拔上几个红薯
　　在田间地头用几块破砖头
　　一起烤红薯
　　烤完、吃完
　　衣服、脸都沾满了黑灰
　　回家就被妈妈一顿削
　　现在回想起来
　　真是美好的童年回忆！
　　说起红薯
　　咱临泉红薯品种众多
　　但这两年最火的
　　还要数烟薯25红薯
　　烟薯25红薯种植规模大，特别是在老集镇、高塘镇、黄岭镇、瓦店镇等地，有着百亩以上的红薯基地。目前，红薯已形成一个规模较大的红薯种植及红薯三粉（粉面、粉皮、粉丝）加工市场。这两天正是红薯大量上市的时候，很多外地的货商都来到临泉收购红薯。
　　—原生态来自中原牧场的红薯—
　　我县位于淮北冲击平原西南部，县内河流密布，多为河流冲击的平原，土壤内营养丰富、微量元素活跃，十分适宜农作物的种植。气候温和、雨量适中、日照充足，使种植出来的红薯，个头大，口感甘甜。
　　县内河流分布较密，水资源丰富，在这样得天独厚的环境下，充分吸收湿地中天然的盐分、矿物质造就了烟薯25红薯独有的香甜粉糯。
　　—烟薯25红薯红薯中的西瓜—
　　烟薯25红薯不同于一般的红薯，主要在于两个方面。一是红薯表皮呈紫红色，掰开后果肉呈粉红色，就像西瓜的果肉；二是烟薯25薯口感甘甜，香糯，其甜度像西瓜一样，因此被称为烟薯25薯。
　　掂起它时，有经验的“吃货”会马上发现它的特别：捏起来瓷实，不是普通红薯的软稔手感。不光这点，等到品尝的那一刻才会知道它的美味。
　　蒸煮熟的烟薯25红薯，轻轻一撕皮便下来了，软糯无丝，入口即化，满口回甘。
　　—烟薯25红薯营养丰富—
　　从营养成分上来说，烟薯25红薯作为番薯的其中一种品种，基本上与番薯的信息一致。番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
　　每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。并且作为五谷杂粮绿色代餐食品的一种，番薯价格低廉，饱腹感强，是不少人选择作为代餐主食的主要对象。
　　根据《本草纲目》记载，红薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴，具有促消化、防便秘等功效，适合儿童、老年人、减肥人士、身体虚弱的人日常食用。
　　红薯蒸着吃是最简单也是最纯粹的吃法，还可以做成薯泥、煮红薯糖水、拔丝红薯等菜肴，摇身一变就是精致的美味小食。