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前两个月去帮一个朋友整改奶茶店，店也是开在大学里面，因生卝意不好，非要我过去帮他看看。看了后我是彻底无语了，好好的一个店面装修的像个路边卖凉皮凉面似的，自己做出的奶茶自己既不喜欢喝也不敢喝……我问他技术哪里学的，他说卖原料的教他的，学技术不要卝钱，只要买原卝料就成……
饮品原料市卝场一直也都是这样，你买原料或者设备然后免卝费教你技术，更甚至还可以给你做整店设计规划……至于这种到底好与不好我无权去评判，仁者见仁，智者见智，等下我在楼下详细说说自己的认知和观点，然后你们自己再去判断！

八：
做餐饮口味永远是核心！
奶茶本身就是休卝闲品，别总把营销摆在第一位，因为奶茶店所管控范围就方圆那么一点，如果产卝品过硬而又把营卝销做的很好，那是完美！如果产品一般，就算你营卝销做的再好有屁用，最多就是开业的时候火一段时间，昙花一现的网卝红牌子又少吗！？
试想一下，谁会愿意天天花钱去为情怀买单。如果真有这样的客人，那这客人也绝非一般人，要么是神，要么是神卝经病！

九：
别贪心！
从来都没接触过，能不能把单店开好都是未知数，还一来就想一口吃个大胖子！特别是一些新牌子，什么明星代言/台湾过来/大品牌旗下……说辞和包装完美的无懈可击！但是不是快卝招？有无直营店？下面门店盈亏如何等等都不清楚，直接一来就敢做区域代卝理，用我们老家的话那就叫：麻雀吃玉米不和屁股商量！
当然，经过时间检验的真正品牌除外！因为有些品牌还只提供区代，不做单店加〢盟。但我这里是说的经过时间检验的公认品牌(⊙o⊙)哦。

十：
没有直营店的牌子有多远离多远吧！
一个品牌的形成理应先是直营店，再到直营连锁，最后才是逐步放开加卝盟！如果一个牌子直接跳过前两步就搞加卝盟的话，多半（几乎）都是来圈钱的水卝货，自己就得一定一定要多加谨慎小心了。
你想想，他们把自己吹捧的那么厉害，按他们的就是只要把店开起来就是稳卝赚啊！可最后连他们自己都没开直营店的勇气，为什么，他们也怕，他们心里也没底……而你却还要往上扑，你说你是不是找死！？

十一：
别乱贪便宜！
不知道你们发现了一个规律没有？很多想做加卝盟的人本来只是想单纯的去考察一个牌子，结果挺赶巧，几乎考察的每一个牌子都在做活动，而且力度还不小，于是一不小心就交了个定金……！
我们开店的每天都是在想怎么把店里的生卝意做起来，而这些加卝盟商每天在想的就是如何把送上门的客户给拿下，如何让他们把口袋里面的钱乖乖的掏出来……
如果你碰到的是一个负责仁或者真正实力的品牌商，交个定卝金什么的都不怕！怕就怕你碰到的却是一群吃人不吐骨头的水卝货就完了。

十二：
量力而行，别莽撞！
昨晚跟一个吧友聊天，他说他想开店，而且几乎全部是靠贷卝款，还说只能成功不能失败！我说你万一失败了怎么办？他说没想过，就是不能失败！我是彻底无语，勇气确实可嘉，但太不计后果了……
谁能保证创卝业能一次性成功的？我想天底下没这种人吧，多少成功人士不是爬摸滚打出来的，如果一个人用自己不能承担风险的能力去做一件具有很高风险的事，这可不是勇，而是……希望大家千万别效仿！

十三：
高卝利卝贷千万不能触碰，这是任何时候、任何地点都不能逾越的底线！
我刚开始开店的时候因为预卝算超支严重，几乎在凑钱无路的情况我就动了一下高卝利卝贷念头!初生牛犊不畏虎，总觉得自己选择的行卝业能稳赚大赚（主要是加卝盟商画梦画的太好了），就算借了只要等店开起来后也能很快补上……
很庆幸，最终没敢去碰，不然后面自己怎么死的估计都不知道！
记住：任何时候任何情况去逾越这条红线绝对是死卝路一条！

十四：
可不要以为开店是件轻松自由的活！
现在很多小鲜肉不愿意上班，觉得上班累且不自由，如果你觉得开奶茶店就能改变这种现状的话，那我欠你赶快打住！
自己店里如果没请人的话，那种累和不自由还远不如你去给别人上班！生卝意好的时候人累，生卝意不好的时候心累，总之就是一个字：累！
而且每天都要坚守在店里，哪里都去不了，上班每个月还有几天假，但要是自己开店，可以说没有特俗原因那是全年无休（生卝意做起来后请人除外，但很多人都还没等熬到这天就倒塌了）！店里每天不是洗涮就是洗涮，特别是冬天，有些店员的手因为长时间接触冷水，手都裂冰口……
所以：如果你只是怕累和想解放自由，奶茶店创卝业不一定是很好的选择，慎重！

十五：
不要随意去做接〢盘侠，也不要去低估别人而太高估自己！
现在很多新手开店直接去接手别人现成的店面，其实这种风险远远高于你从零开始！每个转〢让店面的人说辞其实都大同小异，无外乎就是想尽快把自己手里的店面用一个好的价格转手出去！再换位想想，一家真的挣〢钱的店面你会轻易转〢吗？之所以转店最主要的原因其实就是店面本身不赚〢钱，很多都是已经做死了的……打个最简单比喻：把一个刚出生的婴儿抚养成人容易些？还是把一个将死或已死之人救活容易些……自己好好想想！
关键是很多人还自认不凡的认为是别人经〢营能力有问题。对于一个你不了解的陌生人，你又哪来的自信认为是别人的能力不行或者说他不如你！搞不好真的比较起来你还远不如他，这样的例子我见过太多太多！
接盘侠的下场很多都死的好惨！自己一定要注意！

十六：
开店无外乎就两种途径：加卝盟和自营！
前者耗钱省事，后者省钱废事，都各有利弊。
如果什么都不会，要么去加卝盟，要么去学习，一天到晚这里找配卝方那里找原料自己瞎琢磨和鼓捣（不否认有这方面奇才，但不一定是你），如果真这么简单，都去当老卝板了，如果真这么容易，就没那么多店倒闭了……
还是那句话：把店开起来很容易，最难的是挣卝钱！

一家挣钱的奶茶店要开起来费用真心不低（压根儿没打算挣卝钱只为买经验的除外），因为奶茶是休卝闲品，不是必需品，位置很重要（完全做线上平台的除外）。很多人愿意为了找一家好吃的饭店驱车或者走一段路，但却很少有人愿意为了一杯奶茶这样做，至少我不会，尽管我也爱喝奶茶！
但好位置注定租金（大部分还要很高昂的转卝让费）不便宜，再加上加卝盟费（自卝营的要少些）、管理费、押金、设备、首批物料、装修……加起来就是一笔不菲的费用，如果你只是想拿点钱来试试水，最好别碰，如果要碰最好全力以赴！

不闲扯了，先从我加‖盟说起吧，虽然是八九年前的事了，但是套路都差不多，换汤不换药……真心的希望自己的这些经历能让你少走一点弯路！
……

当时我和我老婆加我表哥三人一起去的公‖司，公‖司位于长沙东塘某酒店上面，初到公卝司的时候还是挺震撼的，公卝司面积不小，工作人员挺多，统一的工作制服和工作牌给人显得格外正规和舒服，每个人看起来都没闲着挺忙似的，前台接待也格外的热情……反正给我的感觉就是三个字：特别好！

现在都还记得，当时接待我们的是一个湖南怀化的女孩子，非常漂亮（湖南湘卝西盛产美女这话一点不假，美女也最容易让人记住），特别特别的热情，给我们做了很详细的介绍，从他们的企卝业文化、实际案例、利卝润分析……，我不知道当时他们是什么感受，反正我听的挺热血澎湃的，两个字总结：完美！
你想想，按她所说的，利卝润能做到百分之八十多，有些甚至能到九十，她说她们下面的门店一天平均营业额能做四五千，再差做个两三千也绝对没问题，夏天好的时候还远不止四五千！自己算算是什么概念，我不说做她所说的这么多，做她所说的一半，那也不得了啊（那时候在工厂上班一般也就两千多块钱左右一个月吧），要是像这样干个两年，在长卝沙买车买房那还是梦吗！？
哎……后来事实证明那时候还是太年轻了，太过于天真和幼稚！