正宗双皮奶的做法，0失败，吃过以后就忘不了!

今天给大家分享一个正宗顺德双皮奶的做法，学会以后你都可以去开店了，味道绝对好。
1:正宗的双皮奶是用水牛奶，因为水牛奶脂肪含量高，奶香味浓郁，奶皮也很明显，买不到水牛奶的可以用特仑苏代替，特仑苏的脂肪含量也比较高。
2:200g的牛奶，30g的蛋清打散，15g的糖（有条件可以用片糖，没条件就白砂糖就行，喜欢甜就多放一点），混合均匀之后过滤一遍，这样可以是口感更加嫩滑。
3:碗盖上盖子小火蒸12分钟，之后关火闷5分钟。
4:放到室温时就可以吃了，不过我更喜欢放在冰箱里放凉了之后再吃。