1.选用可以抽真空的保鲜盒，与普通保鲜盒的差别是真空保鲜盒的盖子上有个阀门。另外真空保鲜盒的密封圈比普通保鲜盒的密封圈要求更高！真空保鲜盒的材质也是非常有讲究的。
2.手动抽真空泵对准保鲜盒盖子中间的阀门，进行上下抽动，抽动越费力，说明保鲜盒内的空气越少。
3.用真空保鲜机连接保鲜盒抽取空气。保鲜机有配套一根软管，连接保鲜盒与机器，按下启动键，就能抽真空，当保鲜盒内达到一定压强，自动停止。
4.当要取出真空保鲜盒内的食物，只要轻轻拨动盖子上的阀门，空气进入保鲜盒内，就能轻易打开保鲜盒了。