今天和大家分享的是一道甜品的做法，也是我家“老板”最爱吃的“红糖发糕”。对于甜品和面食是我家“老板”和神兽非常喜欢吃的，所以我便经常会在家做面食和甜点，尤其是发糕松软绵密，口感特别好，而且健康营养无添加，所以我隔三差五就会做得，其用料和做法都很简单，也是家中常备的甜品。
一般制作发糕的相对非常简单，并且需要的食物也十分便捷，自己动手做还能够依据个人的口感配搭食物，我做发糕的时候我总会搭配红糖、大枣、葡萄干等，这样做好的发糕价值更加丰富，对于喜欢吃发糕的朋友来说，非常建议可以自己亲手学着做，只需一次发酵便可做成功，这样学会了发糕的这个做法，以后想吃，自己就可以来做，下边我便会将红糖发糕的做法详尽分享给大伙儿，相信你也可以轻轻松松学得会。
【红糖发糕】
【制作材料】：面粉200克，红糖60克，红枣10个，水150克，酵母粉3克，葡萄干20克
制作方法和步骤
【步骤一】：把所有的食材都准备好后，把红糖放入一个碗中，用1150毫升的热水将其搅拌均匀直至完全融化，待将其晾至30度左右备用。
【步骤二】：把面粉放入盆中，要是底筋面粉的话可以加入50克左右的玉米淀粉，用来提高筋度，这样做出来口感才劲道好吃。我们往面粉中放入3克酵母，要是冬季的话我们可以多放1-2克左右。
【步骤三】：将红糖水倒入面粉中，边倒边搅，用筷子将其充分搅拌均匀成面糊状。一般把面糊搅拌成有均匀的小气泡就可以了。
【步骤四】：将拌好的面糊盖上保鲜膜，然后静置发酵，现在是夏天，一般差不多半个小时的时间就可以发酵好，冬季最好放暖和的地方，发酵时间可能时间比较长一点。
【步骤五】：我们在发酵这个过程中准备红枣，把用一根吸管在大枣屁股的地方慢慢转圈，把里边的枣核逐个取出来，将放入温水中浸泡一会，然后搓洗干净，再用刀给它切成小颗粒备用，同时把葡萄干用清水泡一会也搓洗干净备用。
【步骤六】：面糊发酵2倍大后，把保鲜膜去掉，倒入红枣粒，用筷子搅拌消泡，当发酵的面糊和没有发酵的时候一样多就可以了。
【步骤七】：我们准备几个小碗，用刷子在碗中刷一层油，用勺子把消泡的面粉盛入小碗中，5-6分满就可以，把小碗都盖上保鲜膜，进行第二次发酵，一般要10分钟左右。
【步骤八】：10分钟后，碗中的面糊基本上8分满了，然后把保鲜膜去掉，把葡萄干摆到面糊上边，然后锅中添上水，水烧开。把
【步骤九】：将碗中发酵好的面糊放入锅中，隔水放入锅中盖盖大火开始蒸，一定要记住用大火蒸30分钟的时间，即可关火，再焖5分钟，出锅啦！口感松软绵密，香甜味美的“红糖发糕”就做好了！喜欢的去买红糖吧！我的红糖颜色比较浅，大家可以去买那种黑色的红糖，蒸出来就红红的非常好看哦！