7.2.4厨房
厨房由两个部分组成,一个是烹饪区,一个是屠宰区。记得二者要分开,这样可以减少寄生虫的感染率。
烹饪区要包括:灶台,水源和放厨具的橱柜
灶台搭得好,可以节约燃料。燃烧产生的废烟可以用于供暖。
水源未必是活水源,储存的水也可以。但是水一定要充足,不洗干净就做饭经常是致命的。
屠宰区要记得每次用完就清理。血,不能吃的下水,这些都是滋生瘟疫的温床。皮毛有条件的话要及时鞣制,放久了就会腐烂。
厨房一定要远离厕所!
厨房由两个部分组成,一个是烹饪区,一个是屠宰区。记得二者要分开,这样可以减少寄生虫的感染率。
烹饪区要包括:灶台,水源和放厨具的橱柜
灶台搭得好,可以节约燃料。燃烧产生的废烟可以用于供暖。
水源未必是活水源,储存的水也可以。但是水一定要充足,不洗干净就做饭经常是致命的。
屠宰区要记得每次用完就清理。血,不能吃的下水,这些都是滋生瘟疫的温床。皮毛有条件的话要及时鞣制,放久了就会腐烂。
厨房一定要远离厕所!